Тиквички clafoutis с Fourme d’Ambert - Рецепти рецепта от Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

  • 4 Малки тиквички
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 100 г брашно
  • 2 яйца
  • 1 жълтък
  • 25 cl пълномаслено мляко
  • 100 г прясна сметана
  • 100 г Fourme d'Ambert
  • 30 г масло
  • Ментови листа (малко)
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Загрейте фурната th. 6 (180 ° С). Измийте, подсушете тиквичките, отстранете краищата и ги нарежете на тънки филийки. Обелете и нарежете лука.
  2. Загрейте олиото в голям тиган. Задушете кръгчетата тиквички и лука за 2 минути на силен огън. Посолете, пипер и оставете настрана.
  3. Нарежете Fourme D'Ambert на малки кубчета.
  4. В купа сложете брашното, солта и черния пипер. Добавете яйцата и жълтъка. Смесете с бъркалка, докато получите гладка и хомогенна паста. Включете млякото, след това крема.
  5. Намажете ястие с гратен и разпределете зеленчуците и сиренето. Изсипете тестото, разбъркайте внимателно с вилица и печете 25-30 минути. Украсете с листа от мента и сервирайте горещо.