Йога асоциация Érd - Вегетарианско хранене
Вегетарианската диета
Правилното хранене е основен фактор за нашето здраве и психическо развитие. Различаваме го според трите гуни
- сатвик,
- Раджастани,
- тамасична храна.
- Тамасичните храни като месо, риба, яйца, алкохол, консерви и стари, подгряти храни причиняват мързел и недоволство и ви вцепеняват.
- Раджастанската храна ви прави неспокойни, агресивни и бурни, това е ефектът от прекалено подправените храни и прекомерната консумация на шоколад или кафе.
Вегетарианско хранене и добро здраве - без съмнение!
Д-р Деян Купник
Център за спешна помощ при инциденти/Марибор, Словения, Европа
(сертифициран преподавател по JMÉ) - 11 ноември 2002 г.
Въведение
Месото винаги се е възприемало като алфа и омега на храненето, но сега знаем, както се вижда от някои скорошни медицински научни доклади, че разнообразната вегетарианска диета осигурява на тялото всичко, от което се нуждае, за да се развива и функционира здравословно.
От друга страна, вегетарианските храни изобщо не съдържат наситени мазнини (с изключение на мляко и млечни продукти), но са много богати на витамини, минерали и диетични фибри. Ето защо тези храни се считат за защита срещу сърдечно-съдови заболявания и рак. Диетичните фибри, които са структурно несмилаеми сложни захари, свързват водата в червата, като по този начин ускоряват преминаването на чревното съдържимо. Действа срещу запек и дивертикулоза. Фибрите също помагат за намаляване на липидите в кръвта (тъй като диетичните фибри също свързват холестерола с вода) и имат превенционен ефект - поради по-бързото преминаване на чревното съдържимо, тези канцерогенни глини не могат да влизат в контакт с чревната лигавица твърде дълго.