Яжте, за да живеете, не живейте, за да ядете!
Яжте, за да живеете красиво и добре, не живейте, за да ядете много и лошо! На какво са ни научили тези над сто години научни изследвания? Това, че светът се е развил по отношение на храната (не непременно към по-доброто) е променил драстично нуждите и възможностите
Яжте, за да живеете красиво и добре, не живейте, за да се храните много и лошо!
На какво са ни научили тези над сто години научни изследвания? Това, че светът се е развил по отношение на храната (не непременно към по-доброто) е променил драстично нуждите и възможностите на човешкото тяло. Ако преди 200 години хората са работили предимно в земеделието или във фабрики и фабрики, днес това вече не е така. Освен това индустриализацията и стремежът към печалба са променили самата етична структура на храните. Ето как нещата, на които са ни учили, вече не са едни и същи: храна, начин на живот, социален контекст, проблеми и нужди са се променили коренно.
Диета с високо съдържание на мазнини и протеини (която в миналото може да е била основата на диетата на родители, баби и дядовци, прабаби и дядовци, но която е била органична от самото си естество поради факта, че хората са купували храната си на място, от собственото си домакинство или от панаира) и особено силно преработените храни (като се започне с хиперпреработена захар и брашно и се продължи с инжектирани антибиотици и хормони до колбаси, залепени със супер-лепило за храна) е довело до повечето смъртни случаи и заболявания по целия свят. - като започнем с Америка, продължаваме с Европа и останалите страни, в които е пристигнала модерна храна. Въпреки това противопоставяне, същото изследване наложи промяна в диетата, за да ни даде най-добрия шанс да се излекуваме и да останем здрави.
За съжаление, в момента на постоянна диета от месо, млечни и преработени зърнени храни, всички те са като поставяне на керосин в резервоара за газ. Резултатът - тялото ви, като колата ви, ще се разпадне.
Да приемем, че имате семейство с анамнеза за сърдечни заболявания. По-вероятно е да страдате от сърдечни заболявания по-бързо, отколкото от диабет тип 2, въпреки факта, че и двете заболявания са резултат от яденето на едни и същи видове храни.
Всъщност има различни заболявания, които ще се проявят от тази диета и стреса, свързан с нея. Укрепване на артериалните стени, инсулти, кръвно налягане, затлъстяване, заболявания на пикочния мехур, подагра, артрит, множествена склероза, рак, коремни и храносмилателни разстройства са често срещани явления.
Ако обаче тялото ви получи подходящото гориво, изцелението става реалност. Ако сте прилежни, решителни и силни, можете да се отървете от болестите. Понякога процесът може да отнеме малко повече време, ако хроничните заболявания са били преобладаващи. Очевидно е, че би било по-добре да направите промяната, преди тя да бъде трайно засегната. Ако, от друга страна, сте относително здрави, промените ще бъдат по-лесни.
Има определени храни, които трябва да бъдат елиминирани; Нитрат-съдържащите меса като шунка, колбаси, ребра и други студени закуски трябва да изчезнат.
Всички меса, които купувате от супермаркета - свинско, телешко, птиче месо, органи, които са замърсени с невероятно високо ниво на съставки, за които е известно, че причиняват пренатални състояния и рак, също трябва да изчезнат от диетата.
Тогава идвам транс мазнини: от които споменавам маргарин и мазнини за замесване на тесто; „имитации“ на мляко и ГМО (генетично модифицирани организми), които се напръскват обилно с пестициди (може би най-известният е Monsanto Roundup - който в последно време се използва „експериментално“ върху растителни и зърнени култури в Румъния).
Всички консервирани и предварително опаковани храни с техните изкуствени багрила, изкуствени консерванти и синтетични аромати като захарин, MSG и аспартам, те трябва да получат изстрел в задника.
Не на последно място, храни на скара, преработен бял ориз и кисели продукти трябва да се хвърли под автобуса.
След това има храни, които трябва да се ядат много рядко и никога, ако сте болни - отгледан добитък на пасища, органично отгледани птици, черупчести месо, заквасена сметана, пълномаслено мляко, сладко сирене, бита сметана, сладолед, масло, яйца, майонеза, сол, което трябва да бъде заменен с хималайска сол или морска сол без избелващи добавки.
Следното не трябва да се консумира или да се консумира умерено, в зависимост от нуждите на всяко - обезмаслено кисело мляко, разбито мляко, сладко и обезмаслено сирене, кафява или нерафинирана захар.
Сега сигурно си мислите: "Е, какво остава за ядене?" Не се отчайвайте, списъкът е безкраен: авокадо, ядки, орехово мляко, семена, тофу, студено пресовано сусамово масло, маслини и слънчоглед, пшеничен зародиш, меласа, суров мед, кленов сироп, сушени плодове, розички, смутита от пресни плодови и зеленчукови сокове, пълнозърнести храни, покълнали зеленчуци, семена и бобови растения, леща, грах, боб, нахут, боб. Всичко, което идва от местното земеделие, е добро за вас, може би по-добро от някои биологични вносни храни.
Но почакай! Има още: пълнозърнести пръчки, покълнал пшеничен хляб, пълнозърнести пръчки, пълнозърнести тестени изделия, овес, кафяв ориз, див ориз, киноа, просо, елда и всякакви пресни зеленчуци и плодове, до които можете да стигнете, и можете да ядете сурови или на пара (тук би било спорно - мненията са разделени - ако готвенето унищожава или, обратно, потенцира хранителните вещества на някои зеленчуци).
Изводът е, че трябва да прочетете етикетите. Колкото по-малко съставки, толкова по-добре.
Всички изброени храни са пълноценни храни. Те ще ви осигурят всички калории, протеини, незаменими аминокиселини, основни мазнини, фибри, минерали и витамини, от които се нуждаете, за да имате оптимално здраве.
Ако имате впечатлението, че предложеното по-горе е скучно и безвкусно, разберете, че с помощта на правилните подправки всяка храна, колкото и проста да е, може да бъде страхотна. Яжте пресни и сурови плодове и зеленчуци. Яжте органична ябълка с малко ядково масло върху нея - тя е невероятно питателна и засищаща.
Ако искате нещо по-оригинално, опитайте пълнозърнеста пица без сирене и много зеленчуци. Добре да си оближеш пръстите! Нека да бъдем сериозни за момент. В началото не е лесно. Но след време ще сте здрави, ще имате тонове енергия, нов живот и ще бъдете освободени от рецепти и сметки, платени на лекаря и лекарства от аптеката.