Яжте това, не захарта! Естествените подсладители са брезова захар
Прекомерната консумация на захар е отговорна за много болести на цивилизацията. Някои компании са добри бизнес трикове - и е вероятно тогава, с добри намерения, не съзнателно, а вместо захар, те да започнат да продават изкуствени подсладители на диабетици и хора, които се хранят на диета, които, ако се консумират умерено, могат да причинят сериозни здравословни проблеми.
Бавно, поради увеличеното търсене, в името на здравето се появиха нисковъглехидратни, естествени, алтернативни подсладители. Тук можете да прочетете за подсладителите, които могат да бъдат включени в палеолитната диета, разбира се умерено.!
Ксилитол/брезова захар
В по-големи количества за индустрията терминът брезова захар произлиза от ксилан, намиращ се в брезовите влакна. Днес те са направени не само от брезова дървесина, но могат да бъдат произведени и чрез преработка на зеленчуци и растения, това се нарича ксилитол. Той има гликемичен индекс 7, така че не повишава нивата на кръвната захар, а диабетиците и тези, които искат да отслабнат, могат да го използват вместо традиционната захар. Той няма особен послевкус, лесно е да се свикне. Трябва да се добави в същото количество като захарта, което улеснява конвертирането на рецептите. Има алкализиращ ефект срещу фруктоза и захар от цвекло. За тези, които консумират много сладкиши, подкисляването, както в храносмилателната система, така и в устата, е неизбежно и това често се проявява във физически прояви (проблеми със ставите, рефлукс, кариес ...). Заменяйки захарите и въглехидратите, много здравословни проблеми могат да започнат да се подобряват.