Ако не харесвате миризмата на изпражнения, не сте учтиви
Le Bistrot Francais това е ресторант - бистро, по-добре казано - от което се нуждае Букурещ и съм много изненадан, че все още няма поне няколко дузини от тях в града.
Le Bistrot Francais зае мястото на известен за времето си ресторант през есента на 2013 г., преди много години, и който беше сред първите в столицата, който въведе познатата атмосфера на френските бистра (но не само) - и тук говоря за вече несъществуващото бистро Atheneu. Всъщност през последните години от живота си той се беше разболял много, не знам защо, особено като такова място, което не можете лесно да намерите в Букурещ.
Le Bistrot Francais те възстановили всичко вътре, тоест пред бившето Бистро Атене и в парче мазе. Не мисля, че са взели гърба на "бившия", който беше малко по-голям от предния. Аранжировката и декорациите са добре направени, от някой умен, без икономия. Това е унитарна концепция, в зависимост от мястото.
Храната е от традиционната френска кухня (cuisine du terroir), но също и с нещо от Grande Cuisine и е добре, някои наистина добри ястия. Подобно на други френски готвачи или като някои, които са минавали и са готвили там, а не за забавление Le Bistrot Francais не устоя на изкушението да се опита да ни образова с ускорено темпо и избра много специфични ястия от менюто, които не много нефренци оценяват в началото.
Как са колбасите Andouillette, за които писах тук, на Restograf, с корем обърнат с главата надолу при тяхната памет. Тези френски колбаси се правят от дебелото черво и стомаха на прасе. Някои хрупкави хора го смятат за деликатес, други за храна на бедните, която е оцеляла много добре в най-сложната кухня в света, но повечето чужденци изпадат в депресия, когато ядат нещо подобно. Ето какво пишат другите за известния вече вкус: « http://ro.wikipedia.org/wiki/Andouillette.
Традиционният Andouillett се прави от свинско черво и стомаха. В съвремието съдържанието може да варира значително, състоящо се от свински, краве и/или телешки черва. Да не се бърка с колбасите Andouille, които са много по-люти, но по-слаби по отношение на миризмата на животни.
Американските Andouillett, като тези, произведени от Hormel Foods, дори са приемливи за американския вкус.
Френският Andouillett, от друга страна, е придобит вкус и може да бъде предизвикателство дори за най-авантюристичните потребители. Понякога се яде студено на пикник. Сервира се студен и тънко нарязан, миризмата, вкусът и консистенцията могат да бъдат объркани с тези на Anouille, но консистенцията е по-гъста и месото има по-силен вкус.
Много френски ресторанти сервират Andouillette като гореща храна, а чужденците са отвратени от аромата, считайки го за негоден за консумация (вижте външните връзки). Докато някои вярват, че горещият Andouillett мирише на изпражнения, всички такива вещества се отстраняват от съображения за безопасност на храните. Ароматът на фекалиите се дължи на употребата на свински дебело черво в колбасите и произхожда от същите съединения, които придават на изпражненията характерната миризма.
Или забавлението Le Bistrot Francais той знае това много добре, но има и своята гордост, за да може да каже, преструвайки се, че е изумен от изумлението и изкривяванията на своите клиенти: «Уви, сър, но това е страхотен френски деликатес, тези с изтънчен вкус го оценяват много. »Както и да е, в крайна сметка всеки остава с неговото мнение: колко съм глупав и необразован, аз с нерви, че дадох много пари за образование, което не исках
Защото да, цените от Le Bistrot Francais те са много големи, на маса за двама бързо оставяте около 6-700 леи на г-н Преоту, ако не внимавате. Въпреки това, „ученици“, в които видях достатъчно Le Bistrot Francais - Не знам колко от тях при второто посещение там. Услугата беше добра, но малко засегната. Искаше да предаде и нещо.
Le Bistrot Francais следователно е един от малкото истински френски ресторанти в Букурещ, с храна „у дома“, както казах, и си струва да им платите поне посещение, за да си направите мнение и да бъдете малко по-културни при заминаването.