Яжте се здравословно - 20-те най-големи чистачи на свободни радикали - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета

Свободните радикали се образуват в тялото ни денонощно. Техните „места за размножаване“ са стресът, ултравиолетовите лъчи, консумацията на озон, алкохол и тютюн и лошото хранене. Можете обаче да ограничите влиянието на свободните радикали, например като откажете цигарите, не се излагате на прекомерен стрес и UV светлина - или се храните здравословно.

20-те

За щастие има така наречените антиоксиданти, които противодействат на свободните радикали и осигуряват здравословен баланс в организма. Те включват витамини С и Е, микроелементите селен и цинк или вторични растителни вещества като фитинова киселина, полифеноли или флавоноиди.

ORAC: 20-те най-големи радикални чистачи

Качеството и влиянието на антиоксидантите се нарича международно "ORAC" (способност за радикално абсорбиране на кислород) и се измерва в единица микромол еквивалент на тролокс (= стандарт за витамин Е) на 100 грама (µmol TE/100g). По-специално Министерството на земеделието на САЩ определи най-ефективните антиоксиданти в няколко серии от тестове. Препоръчителната дневна потребност е дадена от 3000 до 7000 ORAC единици. Следващите 20 храни имат най-високите ORAC стойности и се казва, че са най-ефективната защита срещу свободните радикали.

20-те най-големи доставчика на ORAC (Източник: Министерство на земеделието на САЩ)
Стойности в µmol TE/100g:

1. Необработени какаови зърна 28 000
2. Фасул от фасул 13 727
3. Диви боровинки 13 427
4. Бъбречни зърна 13,259
5. Пинто боб 11 864
6. Боровинки 9 019
7. Червени боровинки 8,983
8. Артишок сърца 7 904
9. Къпини 7 701
10. Сливи 7,291
11. Малини 6 058
12. Ягоди 5938
13. Ябълка (сорт: Red Delicious) 5900
14. Ябълка (сорт: Granny Smith) 5,381
15. Пекан 5095
16. Черешова череша 4873
17. Праскова 4844
18. Картофи 4649
19. Черен боб 4181
20. Ябълка (сорт: Гала) 3 903