Яжте и пийте правилно, когато е горещо, списание aktiv
Eating_and_drinking_properly.pdf
Обикновено човек се радва на слънчевите лъчи и летните температури. Но защо повечето от тях страдат, когато температурите са над 30 градуса? И какъв вид хранене е оптимално в жегата?
Какво се случва с тялото, когато е горещо?
Хората могат да се адаптират до външна температура до известна степен. Когато е горещо, това се случва, когато кръвоносните съдове се разширят. Те изпъкват видимо, за да се доближат възможно най-близо до по-хладната повърхност на тялото и по този начин да охладят кръвта.
Когато съдовете се разширят, кръвното налягане автоматично пада. Това може да се прояви в световъртеж, умора, главоболие и затруднена концентрация. Сърцето компенсира ниското кръвно налягане чрез увеличаване на пулса. Но това е доста краткосрочно решение. За да възстановите кръвното налягане, е важно да пиете много. Само по този начин обемът на кръвта може да се увеличи и кръвта да се изпомпва през уголемените съдове с необходимото налягане.
Друг механизъм, използван за охлаждане на тялото, е чрез изпотяване. Тук тялото използва феномена на изпарително охлаждане. По време на процеса на изпаряване на течности, топлината се извлича от околния въздух.
Това обаче не работи толкова добре при висока влажност. Ето защо жегата преди гръмотевична буря с висока влажност е особено трудна за понасяне.
За да компенсирате загубата на течности и минерали при изпотяване, трябва да имате предвид няколко неща, когато става въпрос за диета. Най-важните въпроси са изяснени по-долу.
Какво да ям?
1. Яжте само сутрин и вечер?
Мнозина не обичат да ядат нищо в жегата през целия ден и след това ги удрят още повече вечер. Това не е оптимално, тъй като необходимата енергия липсва през деня и храносмилането все още не е завършено, когато лягате да спите, след като вечеряте твърде много. Мнозина и без това не спят добре в жегата. Ето защо е по-добре да ядете лека храна през деня, а също и вечер.
2. Само салата и плодове?
Всъщност наличието на голяма пържола над огъня може да не е най-добрият избор. Протеините и мазнините от храната стимулират собственото производство на топлина в тялото по време на храносмилането. Птиците или рибите, които съдържат по-малко мазнини и следователно са по-лесни за смилане, са по-добри.
Много пресни зеленчуци са идеалният пълнител през лятото. Той не само е лек и не натоварва тялото, но и осигурява много вода и най-вече минерали. Същото важи и за плодовете. Въпреки това, поради високото съдържание на фруктоза, не трябва да се ядат повече от 1-2 порции на ден.
3. Яжте пикантно или по-добре не?
В горещите страни хората често се хранят много пикантно. Всъщност пикантните храни насърчават производството на пот, която охлажда тялото. Освен това пикантните съставки от чесън, лют пипер, джинджифил, червен пипер или пипер имат инхибиращ ефект върху растежа на бактериите. При горещи температури те се размножават особено бързо в храната.
4. Избягвайте горещо и яжте само студено?
Яденето на ледено студено не е идеално, когато е много горещо. Защото само ви кара да се потите повече. Защото тялото започва да се нагрява - точно както след студен душ. Горещата храна обаче причинява и горещи вълни. Затова през лятото е най-добре да ядете нещо хладно, но не и студено.
5. Компенсирайте загубата на минерали чрез солена храна?
Потта има солен вкус. Много минерали, наред с други неща, се отделят чрез потта, поради което мнозина имат повишен апетит за солени храни. Прекомерната сол обаче не трябва да се яде при високи температури, тъй като тя свързва течности. Обикновено осолената храна не вреди дори в жегата. Изгубените минерали трябва да се попълнят с пресни плодове и зеленчуци.
Заключение
Много сурова храна (зеленчуци и плодове) е оптимална, когато е гореща, тъй като осигурява много минерали и вода и не стресира много тялото.
Какво трябва да пия?
1. Студени напитки или "Борба с топлина с топлина"?
Пиенето на много студени течности наведнъж не е полезно за стомаха, независимо от външната температура. Поради силния дразнител на студа водата бързо се отделя в червата, което може да доведе до болки в корема. По-добре е да пиете само малки глътки студени напитки.
Най-добре е обаче да се пие хладко. Защото студените неща гарантират, че тялото започва да се нагрява. Съдовете първоначално се стесняват. Впоследствие се потите още повече.
Въпрос на спор е дали горещото кафе е полезно или неблагоприятно, когато е горещо. Някои казват, че горещите напитки обикновено насърчават изпотяването, което подобрява охлаждащия ефект на тялото. Останалите смятат, че това увеличава допълнителната загуба на течности. Докато не прекалявате с кафето си и не пиете достатъчно вода през целия ден, 1 - 2 чаши на ден не са проблем за всеки, който по принцип понася кафе, дори в жегата.
2. Изотоничните напитки утоляват жаждата по-добре?
Изотоничните напитки са особено популярни сред спортистите. Тъй като те имат минерална концентрация, подобна на тази на човешката кръв, течността се абсорбира особено бързо от тялото, когато има малко натоварване върху храносмилателната система.
Пример за естествена изотонична напитка е ябълковият шприц. Големите количества ябълков шприц обаче съдържат и големи количества фруктоза. За всеки, който не участва в състезателен спорт, нормалната вода или минералната вода е достатъчна, за да покрие нуждите от течности дори в жегата. По-добре да пиете това без въглеродна киселина. Въглеродният диоксид подпомага образуването на стомашна киселина и също така надува стомаха, което може да бъде много неудобно при чувствителен стомах.
Неразредените плодови сокове са особено неподходящи, когато е горещо, защото съдържат много захар, която подобно на солта има дехидратиращ ефект върху тялото.
3. Опасни ли са алкохолните напитки в жегата?
Ако пренебрегнете факта, че алкохолът има един или друг начин неблагоприятно въздействие върху метаболизма, той също така насърчава отделянето на течности. Поради това популярната бира след работа не е добър избор, особено при високи температури.
Заключение
Пиенето на хладка вода или хладък билков чай през целия ден е най-добре, когато е горещо. Ако имате проблеми с пиенето на достатъчно количество или водата ви е скучна, можете да я овкусите с резенчета лайм, клонче мента, парчета пъпеш или плодове.
Освен тези общи препоръки, разбира се, всеки метаболизъм реагира много различно. В индивидуалните планове за хранене на здрав + актив ще намерите само храни и напитки, които не натоварват съответния метаболизъм.