Яжте черен боб за детоксикация и срещу стареене visiontimes Великобритания
Черният боб е често пренебрегвано съкровище. Заедно с вкусния си вкус, черният фасул съдържа полифеноли, ненаситени мастни киселини и фибри, като всички те осигуряват редица ползи за здравето.
За да изпитате някои от тези предимства, имаме няколко вкусни рецепти, които можете да опитате, които не само ще помогнат за детоксикация на тялото ви и ще подобрят здравето ви, но и могат да забавят процеса на стареене.
Ползите от черния боб
Черният боб е натоварен с протеини, фолиева киселина и калий. Те също така съдържат повече фибри от всеки друг боб, по 16,6 грама на чаша. Черният фасул съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри, така че не само намалява риска от развитие на много хронични заболявания, но и ви помага да останете сити за по-дълго време.
Добре известно е, че полифенолите, клас от естествени съединения за укрепване на здравето, са богати на червено вино и боровинки. Може да е изненадващо да научите, че те присъстват и в черния боб.
При 59 mg на чаша черният боб съдържа повече полифеноли, отколкото всеки друг вид боб. Известни със способността си да се борят със свободните радикали и да предотвратяват увреждането на клетките, полифенолите се намират в много храни, като към днешна дата са идентифицирани повече от 8000 вида полифеноли. Нека да разгледаме някои от полифенолите, открити в черния боб - антоцианини, сапонини и изофлавони.
Антоцианините увеличават липидния метаболизъм
Антоцианините, съдържащи се в меланиновия компонент на черния боб, са един от многото видове полифеноли. Удивително свойство на антоцианините е, че те ускоряват липидния метаболизъм, като същевременно ограничават образуването на мазнини, като по този начин насърчават загубата на тегло.
Антоцианините имат и други големи ползи за здравето, като предотвратяване на рак и артериосклероза, подобряване на кръвообращението, имунната и мозъчната функция и помагат за предотвратяване на диабет. Като бонус са известни и с анти-стареещи свойства.
Сапонините инхибират абсорбцията на липиди
Разтворими в масло и вода, сапонините, които се намират и в черния боб, инхибират абсорбцията на липиди, премахват липидите, натрупани по вътрешните стени на кръвоносните съдове, и предотвратяват растежа на липидни пероксиди. Поради тези причини сапонините са известни като кардиопротективни.
Сапонините също контролират образуването на телесни мазнини, като по този начин предотвратяват затлъстяването и неговите усложнения. В допълнение, сапонините имат антимикробни свойства, като по този начин засилват имунната функция, а също така е доказано, че могат да се борят с раковите клетки.