Ястия от брашно от маруля - Рецепти на Teo; s Кухня

Днес празнуваме СВЕТЛИ ЧЕТВЪРТ с много скъпа за мен рецепта - Пиадин от брашно от спелта. Четвъртък светлина е разделът, в който всеки четвъртък научаваме нова лека рецепта, по-лесна за стомаха, по-полезна за тези, които искат да възприемат здравословен начин на живот, за тези, които спортуват и т.н. Хванахте идеята за секция JOIA LIGHT, надявам се, от 2-те рецепти досега - Диетичен хляб и Здравословни палачинки с банани и овес 🙂

[box type = ”info” style = ”rounded” border = ”full”] Днес имаме рецептата e Piadine от алаково брашно ... но ... какво е това ALAC, сигурен съм, че е следващият въпрос! [/ box]

Alacul или пшеница от спелта е зърнена култура, култивирана от древността и призната за уникалните си свойства, тя е много добър източник на манган, мед, фосфор, протеини и фибри.
въпреки че не е безглутеново брашно, то има много по-ниско съдържание на глутен от бялото пшенично брашно и нисък гликемичен индекс, въпреки високия прием на хранителни вещества.
чаша варено говеждо месо има 246 калории и само 1,65 г мазнини, а 10,7 г протеини и 7,6 г фибри помагат да се поддържа ситост за по-дълго. С други думи, те не са „празни калории“ или „ненужни“ 🙂
брашното от спелта има леко сладникав и "орехов" вкус, което означава, че се носи лесно с аромата на орехите
може да се използва в рецепти за торти, торти, бисквитки, точно като бяло брашно. За да замените бялото брашно с пълнозърнесто брашно, използвайте точно същите количества. Дори да е брашно с по-малко глутен, то има достатъчно, за да не компрометира рецепта

[box type = ”tick” size = ”large” style = ”rounded” border = ”full”] Съвет за фитнес треньор [/ box]

Какво казва той Ромика Боча, фитнес треньорът за рецептата за пиадин от брашно от спелта? „Една порция (един пиадин): 225 kcal, 12 g въглехидрати, 2,5 g протеин, 7 g мазнини. Бих направил омлет от 2 яйца + гъби и го сложих върху пиадина с няколко листа маруля айсберг и сос от кисело мляко с лимон. Винаги бих ял нещо подобно, за закуска или обяд. Като тренировка бих препоръчал добра схема за ускоряване на метаболизма"

Съставки за 6 порции (6 шушулки телешко брашно)

300гр телешко брашно
40 мл екстра върджин зехтин
чаена лъжичка розова хималайска сол
супена лъжица сода за хляб (15g)
100-125ml вода

За метода на подготовка вижте видеорецептата по-долу 🙂 За да подкрепите видео рецептите на Teo’s Kitchen (стремя се да направя все повече и повече от вас), моля, абонирайте се за YouTube Teo’s Kitchen YouTube канал ТУК Благодаря и ... .добър апетит за пиадин от телешко брашно!