Ястие от грах с пиле и морков - Джина Брадеа
Ястие от грах с пиле и моркови, или с говеждо, свинско, колбаси, колбаси, с див грах, прясно или консервирано ... е вкусно във всеки вариант, дори без месо. Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.
Ястията с доматен сос, като яхнии, са част от традиционната румънска кухня. Не знам откъде идват много рецепти, но ги намираме и споменати в най-старите готварски книги.
Имам много вкусни рецепти за яхния от всякакъв вид - вижте тук.
И няколко вкусни примера:
Яхния от боб или брашно, рецепта тук.
Съставки за рецептата за ястия от грах и моркови
Количества за 12 порции
- 12 броя домашни птици
- 1,5 кг грах
- 2 глави лук
- 1 голяма чушка
- 2 нарязани моркови
- 400 г домати в бульон
- копър и зелен магданоз
- 1 супена лъжица брашно
- 2-3 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- пипер
- сол
- топла вода
Подготовка за рецептата на грах с пиле и моркови
Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете директно към видео рецептата с щракване върху снимката.
Рецепта видео
Пилето говори добре, измива се с струя вода, за да се почисти изгорелия тюл и кръвта.
Поставете маслото в голяма тенджера. Добавете пилето да покафенее малко. Виждате ли, имам красиво жълто пиле, това е млад петел от двора ми. Използвах аирипили и бедра от 2 петела.
Съвети от Gina Bradea
Първо поставете месото с лицето надолу.
Обръщаме го от двете страни, за да го избелим от всички страни, след което го изваждаме от тавата. Не трябва да се оставя да се запържи добре, просто леко зачервен и запечатан.
Можете да използвате вместо олио пилешка свинска мас: нарежете я на парчета и я разтопете, след което добавете парчетата месо. Храната ще бъде още по-вкусна!
В останалата мазнина слагаме лука, чушката и моркова. Загрейте ги на силен огън за 2-3 минути.
Те не трябва да се пържат, само за да вкусят малко сладко. Добавете малко вода, около 100 мл вода.
Поставете капака и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън. Зеленчуците трябва да омекнат за около 10 минути.
Ако използвате пресен или замразен грах, опитайте го и вижте дали е мек. В идеалния случай го сложете сега. Ако използвате грах в буркан, варен, сложете го в края.
Използвах грах в буркан, органичен, търговски, много фин и нежен. Ще ви кажа откъде да го вземете, ако искате. Не се страхувам да рекламирам продуктите, които харесвам 🙂
Сварете месото, след това напълнете с вода, сложете капака и го оставете да къкри, докато месото омекне.
Ястие от грах с пиле и морков
Тестваме месото, за да видим дали е сготвено. Добавете граха, 2 чаени лъжички сол, чаена лъжичка червен пипер, чаена лъжичка прясно смлян пипер. Смесваме всичко.
Сложете брашното върху доматите в бульона и разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки.
Изсипете грах от доматената смес с брашно и разбъркайте, за да се разпредели равномерно, след което оставете да заври. Сега коригираме вкуса на сол и черен пипер, ако е необходимо.
Изключете котлона, поръсете отгоре зелен копър и зелен магданоз и го оставете да се охлади. Хмммм колко добре мирише тази храна, но и колко добре изглежда!
Представяне и сервиране за храна от грах
Сервирайте горещо, с пресен хляб, само добър, за да съберете целия този вкусен сос. Ако имате домашен хляб, е още по-добре.
Отидете на рецептата домашен хляб тук. Ето как ще се получи:
И ви оставям със снимки на грахова храна, защото е твърде добра и изглежда добре 🙂
Рецепти с Джина Брадея »Хранителни рецепти» Ястие от грах с пиле и моркови