Японски чийзкейк - памучен чийзкейк
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Днес е рожденият ден на наръчника по хранене - той вече е на 3 години!
И какво по-хубаво от празнуването на този специален ден с торта? Не нормален, разбира се, но такъв японски чийзкейк - напълно вкусно и наистина лесно за печене!
Приятен апетит и малко ръководство за хранене с честит рожден ден:-)
Японски чийзкейк
съставки
За японския чийзкейк са ви необходими:
- 80 мл мляко
- 140 г крема сирене
- 40 г масло
- 5 яйца
- 50 г брашно
- 15 г царевично нишесте
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 необработен лимон или готова лимонова кора
- 90 г захар
подготовка
- Загрейте фурната до приблизително 150 ° C (нагрейте отгоре и отдолу).
- Изсипете мляко в малка тенджера и загрейте на слаб огън.
- Добавете крема сиренето и разбъркайте, докато се разтопи.
- Сега добавете маслото и го оставете да се разтопи при разбъркване.
- Веднага след като сместа има гладка консистенция, отстранете я от огъня.
- Разделете яйцата и разбийте жълтъците на ръка до гладка смес (това ще направи цвета леко светложълт).
- Сега внимателно разбъркайте млечната смес в жълтъка.
- Сложете брашното и нишестето през сито и разбъркайте всичко добре. Важно: тестото трябва да е без бучки!
- Сега разбийте белтъците в друга купа до твърдо състояние, като добавяте захарта си на малки стъпки.
- Добавете лимоновата кора към белтъците и след това внимателно сгънете това в смес от жълтъци на части.
- Постелете малка тава с форма на пружина (18 см) с хартия за печене и оставете хартията да застане високо над краищата, тъй като тортата ще се вдигне. Предварително намажете хартията за печене, за да не се къса тортата при втасване.
- След това увийте тавата за печене два пъти с алуминиево фолио, така че да е водоустойчива.
- Налейте тестото и почукайте леко по работната повърхност няколко пъти, така че от тестото да излизат мехурчета.
- Поставете пружинната форма в дълбок лист за печене, който е висок около 2 см, напълнен с гореща вода.
- Печете чийзкейка във фурната за около 80 минути.
След това го извадете и го оставете да се охлади, за да може безопасно да се извади от формата.
Ако искате да добавите малко пудра захар или сладко от кайсии върху него и сервирайте или леко топло или студено:-)