Японската кухня като световно наследство

От Le Figaro.fr с AFP

като

Публикувано на 12/05/2013 в 08:30, обновено на 12/05/2013 в 10:15

Японската кухня току-що е влязла в световното наследство на Юнеско, което я прави втората национална кухня, получила това отличие след Франция, през 2010 г., казва Japantoday .

Кулинарните традиции на Япония, "вашоку", както и грузинският метод за производство на вино и средиземноморската диета са вписани в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.

"The washoku е много богат набор от умения, знания и традиции, свързани с приготвянето и консумацията на храна, и зачитането на природните ресурси, обикновено наблюдавани по време на честванията на Нова година ", каза Организацията на ООН за образование, наука и култура (ЮНЕСКО) в съобщение за пресата.

Винификация в "квеври", който носи името си от яйчестия глинен съд (квеври), в който виното ферментира в Грузия, „играе важна роля в ежедневието на грузинците и в тържествата и е неразделна част от културното наследство на идентичността на грузинските общности ", според същия източник.