Риба, рибни продукти

Документи

общи характеристики на рибата и рибните продукти

риба

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПРОДУКТИТЕ ОТ ЖИВОТИНСКИ МЯСТА, МЯСТИ ПРОДУКТИ, МОРСКИ ПРОДУКТИ

СТРУКТУРА ФИЗИКО ХИМИЧЕН СЪСТАВ ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА ПРОДУКТИТЕ ТЕРМОФИЗИЧНИ СВОЙСТВА НА ПРОДУКТИТЕ БИБЛИОГРАФИЯ

Петелеесте е гръбначно, изчистено животно, което живее във водна среда. Той е респироксигенен, разтворен във вода. Известни са приблизително 29 000 вида риби. Науката, която се занимава с изследване на петна, се нарича етиология. Дръжките са най-слабо развити от черепите. Те принадлежат към класа на по-ниските гръбначни животни, изключително водни. Тялото на петната може да има различни форми, като: вретеновидна: петната са като удебелен вретено отпред и леко сплескани странично, с леко насочена към върха глава: пъстърва, скумрия и др. стрелка: тялото е удължено, със същата височина по цялата дължина, с насочена глава и сплескана отгоре (напр. tiuca); червеиста, с форма на нокът (напр. север); сплескано, асиметрично тяло (напр. пета) .Тялото на петното се състои от: глава, багажник, опашка и крила (фиг.1). на меча (напр. пъстърва). Положението на устата може да бъде по-ниско, когато е поставено под муцуната (напр. моруна, мряна и др.); горен, поставен над крайника на муцуната; терминал, когато е поставен в горната част на муцуната (например костур, шаран и др.).