Японска кухня стъпка по стъпка (книга) -
През хилядолетната си история на възприемчивата японска кухня той е създал свой собствен стил, сливащ се в много различни кулинарни традиции като китайската или португалската. Шинтоизмът, дзенът и островната държава на Япония също оказаха голямо влияние върху местната гастрономия. Японската кухня използва всичко, което морето може да предложи, така че диетата е много здравословна: с ниско съдържание на мазнини, много зеленчуци както сурови, така и варени. Изтънчената изработка на японското меню и вкусното сервиране създават хармонията на сетивата: не само вкусът, но и визуалният свят са перфектни.
Свързани книги
Неизвестен автор - италианска кухня стъпка по стъпка
Най-важната съставка във всяка рецепта е въображението. И майсторите на италианската кухня знаят това по-добре от почти всички, тъй като могат да създадат чудо от паста дори от порция брашно. И очароват ризото, антипасти, тестени изделия, сладоледи, за да назовем само най-известните. Италия е спечелила вечни заслуги в развитието на международната гастрономия. Класическите му рецепти включват творения от различни региони, които са смесени с прясно масло на север, усъвършенствани със зехтин на юг и направени неустоими от специалните подправки и аромати на Средиземно море.
Неизвестен автор - Тайландска кухня стъпка по стъпка
Екзотичната и изтънчена кухня на Тайланд е лесна за завладяване. Вълшебният чар на вкусове, аромати и привличащи вниманието декорации на масата ще очарова дори и най-критичните ценители. Тази далекоизточна кухня е много разнообразна, отразявайки вярно своите исторически традиции и влиянието на чуждите традиции. А XVII. век се появиха португалските моряци, които търгуваха с търговци от Индия, Арабия, Холандия, Франция и Япония. Тези култури, със своите отличителни вкусове, допринесоха за разнообразието на тайландската кухня. Така че не е изненада, че тайландската кухня е толкова специална, уникална и популярна по целия свят.
Неизвестен автор - немско-австрийска кухня стъпка по стъпка
Том 9 от поредицата „Вкусове и култури“. Австро-унгарската монархия, Османската империя и руското управление повлияха на основните хранителни навици в Централна Европа. Специфичният климат в района и предишните трудни условия на живот благоприятстваха разпространението на хранителни ястия - обилни супи, месо на пара - както и на специални методи за консервиране като пушене или мариноване. Германците и австрийците, както повечето народи от Централна Европа, се наслаждават на всякакви видове месо и месни продукти, особено колбаси и други нарезки, с популярно гарнитура от зеле и картофи, но няма как да пропуснете трапезата с леко вино, силно бира, пикантен хляб, различни подправки, заквасена сметана или кисело мляко.
Неизвестен автор - индийска кухня стъпка по стъпка
Автентичната индийска кухня може да се похвали с най-благородните кулинарни традиции. Този гастрономичен калейдоскоп отразява културното разнообразие на Индия и включва най-вкусните и прости вегетариански ястия, както и деликатеси, приготвени с десетки съставки. Всеки регион има свои собствени хранителни специалитети, вдъхновени от определена етническа група, религия, история или географска среда и оформени от всеки ресторант, всяка домакиня, според собствените си нужди. Нещо повече, в колониалните времена, под влиянието на британците, се развива един вид вълнуваща колониална кухня.
Неизвестен автор - мексиканска кухня стъпка по стъпка
Корените на мексиканската кухня датират от предколумбовите култури. И до днес тя е запазила хранителните навици от тези древни времена, начините, по които се приготвя храната, и двете й най-важни съставки: царевица и чили. В комбинация с кухни от стария свят - Испания, Франция, Холандия и Централна Европа - е създадена много специална гастрономия, която със силния си вкус и оригинален дизайн предлага прекрасни изненади.
Berry Verhoef - Енциклопедия на бирите
Внимателно съставената бирена енциклопедия запознава читателя със заслужено известни бири по целия свят. Този наръчник не само предоставя отличен преглед на пивоварните и техните вкусни продукти в Европа и САЩ, но също така показва отлична бира от Южна Америка, Япония и други страни. Публикацията съдържа кратки описания на повече от хиляда и двеста различни бири, което е още по-приятно от красивите снимки на по-красивите етикети, процеса на варене, пивоварните и, разбира се, бирите. Отличен наръчник както за експерти по бира, така и за тези, които искат да разширят знанията си в тази област.