Япония Окинава Островът на щастливите старейшини - GEO

Следи от миналото

Мацу Тайра е на 99. Тя живее сама в малката си дървена къща в Огими, село на западния бряг на Окинава, най-големият остров в южния японски архипелаг със същото име. До нея, на терасата под верандата, Уши Окушима се е настанил удобно. Тя е на 103 и живее със своята 77-годишна дъщеря точно зад ъгъла. Дъждът пада като прах, топлината на парата се издига и миризмата на земята. Двете стари жени нежно почиват в своите бамбукови кресла, физически и психически добре след век живот. Две жени с почти наглото спокойствие на стари жени, които знаят, че нищо и никой не може да им навреди.

Следи от миналото

От къде си? Германия - добър футбол, нали? Усмивка с набръчкана уста. Колко време летяхте, за да дойдете при нас? 15 часа - само за да научим как да остаряваме като нас? Кимват многозначително един на друг. Matsu Taira и Ushi Okushima са приятели. И двамата са рибари и фермери, и двете много прабаби. Родени във времена, когато японските императори са били богове, а селяните са били най-бедните от хората. Съпрузите загубили през Втората световна война, последната от които била в Окинава, с над 200 000 мъртви, с огромни загуби. Хиляди американски войници все още държат позицията във военни бази на победения остров, който се връща обратно в Япония през 1972 г. и Мацу и Уши отново са подчинени на правителството в Токио. Самите те никога не са напускали своя субтропичен дом; защо също, казват те, когато животът процъфтява особено добре тук и: Ние всъщност не сме японци. Например, радваме се на непознати и не хвърляме очи.

Уважение към възрастта

Ако изобщо търсят корените си, то те се чувстват по-скоро като потомци на средновековното островно царство Рюкю и неговата независима култура - екзотична топилка и търговски център с влияния от Полинезия, Китай, Монголия и Корея. Едва през 1879 г. Окинава става японска префектура, една от най-бедните. Но и до днес едва ли някой в архипелага дълбоко на юг познава японските народни приказки, които разказват за обеднели селяни, които влачат безполезни стари хора в непроходими планини, където трябва да чакат да умрат от глад. В Окинава, от друга страна, все още има Конфуций в съзнанието, изискващ уважение към старостта, благодатта и дара на по-късните години.

Япония има най-висока продължителност на живота

В никоя държава по света няма повече столетници, отколкото в Япония. Гражданите му имат най-високата средна продължителност на живота от която и да е нация - мъжете 79, жените 86 години. И 18 от 100 000 жители живеят до 100 или повече години, в Германия има около десет. Но Окинава, от друга страна, побеждава далеч дори основните японски острови: Около 600 жители (85 процента жени) от население от 1,3 милиона достигат магическия праг от 100, повече от 45 на 100 000 души. А селището Огими с население от 3500 души в северната част на острова е на върха: 430 души са над 80 тук, а дванадесет са надхвърлили 100.

Диабетът е чужда дума

Какво е това, което отличава тези древни? Какво кара кръвта ви да тече през толкова чисти вени, че никога да не сте чували за термина сърдечно-съдови заболявания? Какво държи туморите под контрол по такъв начин, че хората да не познават лично никого, който има рак? Какво кара фойерверките да се пръскат така неуморно в мозъка им? Защо диабетът е просто чужда дума за вас? След прегледа някои лекари изглеждат почти изумени от медицинските данни: След сто години употреба в тези тела нищо не е счупено, биологично чудо. "Pin pin" е това, което старите хора наричат тук - толкова здравословно, че скачат като топки.

Малък рай

Всяка сутрин нагърчени ръце бутат врати, прозорци и стени от восъчна хартия настрани, за да проникнат въздух и светлина в къщите. През деня ги срещате навън, старите дами и господа в удобни панталони и широки ризи, чатят със съседи, докато поливат цветя, разхождат се по тесните улички с пазарски чанти, подпират колелата си на градинските огради, седят на плажа. Въздухът е тюркоазен, морето е топло в тялото. Никога студено, вечно време за прибиране на реколтата. Малък рай - и Дорадо на науката, преди всичко застаряващите изследвания, които са идентифицирали най-важните си ключови свидетели тук, един вид заговор на Матусал за очакваното благополучие на цялото човечество.

Възрастните хора като желани изследователски обектиОборудвани с всички медицински технически финес, западни копнежи и просветен оптимизъм, учените нахлуват на острова на блажените. Преди всичко те идват в Огими, за да проумеят „феномена Окинава“, както се нарича дори в трезвите писания. Те измерват честотата на пулса по изпъкнали вени, събират остатъци от използвани плочи и вземат проби от червената почва в полетата. В своите лаборатории те разделят телесните течности на техните компоненти с помощта на центрофуги, позволяват на генетичния материал да възкръсне в епруветки, да обработват клетки за тестови серии в болници и накрая, въпреки всичко, да демонтират починалия на студените маси на патологията.

Стареене здрав

Но не само мечтата за вечна младост, от която Западът е обсебен, ги води тук, но и бързата демографска промяна в техните страни. Там също все повече хора достигат библейска възраст, но най-вече „мултиморбидни“: измъчвани от безброй болести, зависими от лекарства, и това в продължение на много години. Колко по-полезно за индивида и за общото благо би било да се отложи възможно най-дълго продуктивната средна възраст, като същевременно може да се съкрати фазата на страдание, доколкото е възможно. А после и да остарееш.

Зад всички издирвания стои като неизказано заклинание към древните от Окинава: накрая разкрийте тайната, с която сте върнали тиктакането на часовника във вашите клетки. Позволете ни да участваме във вашата благословена здравина, в големия шанс да умрете здрав.

Изследователите напразно търсят в гените

Младите сега със сигурност знаят едно: тайната на възрастните хора не може да бъде открита в гените. Поне не са критични. За емигрантите от Окинава, например в Бразилия, които са се отказали от традиционния си начин на живот, продължителността на живота е спаднала драстично. И дори в американизирания юг на острова може буквално да се види подчинената роля на наследствеността. Диетата между хамбургери и пържени картофи направи младото поколение най-дебелото в цяла Япония - с всички рискове от болезнено стареене и по-ранна смърт.

Но къде, ако не в гените, те могат да бъдат намерени, съставките на дълголетието? За Уши и Мацу отговорът е ясен: внимавайте какво оставяте да влиза в тялото ви всеки ден, казват те.

Силата на земята и морето

Мацу вярва, че храната, която приемате в тялото си всеки ден, трябва да има силата на земята и морето в нея. Учените прозаично превеждат поезията си в изофлавони, фибри, витамини, омега-3 мастни киселини, микроелементи и антиоксиданти. Те също отдавна са признали благотворното въздействие на водораслите - тук се наричат водорасли. Те изчислиха, че хората от Окинава ядат пет пъти повече от останалите японци.

Лъжици чили, джинджифил и куркума

Но това не е само морски водорасли. Голямото разнообразие от вкусове и аромати на храната на острова е усъвършенствано от имигрантите през вековете. Риба и морски дарове от всякакъв вид, независимо дали сурови като японско суши, пържени по корейски или варени и сервирани като испански тапас. Лилавите сладки картофи от Китай са еквивалент на ориз. С "champuru" всеки ден: тофу, леко запържен с моркови, репички, спанак и всеки представим зеленчук в света. Чайници за чай. Малко сол, без хляб и без млечни продукти. И подправки и билки, пълни с лъжици: лют пипер, джинджифил, куркума.

Наградени зеленчуци

Дори свинското месо, веднъж внесено от Китай, разширява разнообразието на известната „диета Окинава“, особено на фестивали - внимателно освободено от мазнини чрез дълго готвене. Над сушата се крие тежката свежест на липите, на която дори морският бриз не може да навреди. Здравословните хора в Токио харчат цяло състояние за зелени цитрусови плодове от Окинава. Кулинарната забележителност на острова, мънистата горчива краставица "гоя", също ще бъде награждавана при всяко състезание с витамини.

Растенията са лекарство, казва Мацу. Тя приклеква на петите си и рови в плетеница от зелено в тиквено поле. Тя откъсва мъжките цветя, излага броя на полените им и ги гали едно след друго върху плодниците от светложълти женски цветя. Мацу през целия си живот тори зеленчуците си по този начин и продължава линията със семената. Растенията заслужават нашето уважение, казва тя и полага ръка върху топлата от слънцето слонова ушна покривка.

Правилото за 80 процента

Така че цветната храна е тайната на дълголетниците от Окинава? Не само; Уши казва на 77-годишната си дъщеря, че отказът е дори по-важен от многообразието. Ако искате да остареете като мен, трябва да ядете по-малко. Никога не се пълнете. Чуйте ме, "hara hachi bu". Звучи като магическа формула, мантра за самоконтрол. „Hara hachi bu“ означава нещо като: „само запълнете 80 процента от стомаха“. Дъщерята, хубава жена, която изглежда едва на възраст над 50 години, налива пара в чаши в порцеланови купички и леко извива очи. Колко пъти е чувала това? Тъй като можете да видите, че тя олицетворява това правило. Правило, което безброй експерименти по целия свят вече потвърдиха: Намаляването на калориите води до здравословно удължаване на живота.

Умереността като ключ към успешното стареене

За мнозина най-важната причина за феномена Окинава: Тук отказът и умереността се считат за културни ценности. Никога не претоварвайте храносмилателните органи. След като не ядат нищо за ядене с часове, за да им дадат почивка. За целта оставете други видове дейности да станат рутина: ходене например. Старите тук правят два пъти повече стъпки от младите хора в Наха, столицата на архипелага, крачкомери на крака са го доказали.

Много практикуват бойни изкуства - Окинава е домът на карате. Няколко пъти седмично те играят с приятели „голбол“, вид крокет. И пеят и танцуват. „Саншин“, традиционна народна музика, може да се чуе от всяко радио и изпълва всяка къща. Уши и дъщеря й, членове на танцовия клуб с 94-годишен бивш държавен служител като директор, очевидно оставят мелодиите да потънат в телата им. Като по вътрешна команда, те вибрират при първия звук и когато танцуват, оставят ръцете и ръцете да се люлеят напред-назад като водорасли в сърфа.

Дори и при такива фактори обаче формулата за дълъг живот все още не е пълна. "Yuimaru" е съществена част от него. Това означава кръг или връзка, или нещо като „тясна социална мрежа“. Древните обясняват, че е необходимо, да бъде полезно, да принадлежи.

Столетни като атракция

Мацу продава зеленчуци на своя приятел Емико Кинджо. 57-годишният собственик на ресторант редовно взема малката реколта от старата дама, за да й създаде това усещане, че обича да става всеки ден. Приятелят на Мацу Уши пълни торби с краставици Гоя в магазина за хранителни стоки на 76-годишен приятел, който според него си е поставил за цел „да накара своя белокос служител до 120 години“. Навсякъде тук, включително в градовете, древните хора стоят зад пазарни сергии, метене, сортиране на плодове. Островният език не знае дума за пенсиониране. Междувременно дори стана изключително доходоносно да се наемат столетници като магнити за клиенти в магазините.

Кварталът е много важен

„Етиката за помощ на ближния“ винаги е била стратегия за оцеляване и е преминавала в съзнанието на възрастните хора от Окинава като черта. Те стоят заедно. Защото без децата си, които трябваше да заминат за обучение и работа, тъй като земята и работните места са дефицитни на острова, повечето възрастни хора живеят сами в село Огими. Възрастният човек се нуждае не само от семейство, но преди всичко от приятели, казват те. Когато Емико отваря двойните врати на ресторанта си рано сутринта, първото нещо, което прави, е да погледне надолу по улицата. Ако входната врата на Мацу вече не е отворена, тя препуска, за да провери дали всичко е наред.