Ям, за да видя в Музея на; Човек; Ni Cru Ni Cuit
Ферментиралите храни са в центъра на вниманието на превъзходна изложба, която се провежда в Musée de l'Homme в Париж до 1 юни 2020 г. Открийте визия за многостранната храна, на кръстопътя между миналото, настоящето и бъдещето, културата и природата, биологично тяло и социално тяло, изкуства и наука.
Изложбата показва оригинални, изненадващи, художествени или магически предмети в 3 стаи. Може да изглежда малко, но е много плътно и пълно с изненади! Курсът разглежда голям брой проблеми, свързани с храната, без никога да взема страна. От зрителя зависи сам да направи изводите си и това ми харесва.
Пълен с произведения на съвременни художници, късометражни филми, интерактивни терминали, маршрутът започва в праисторията и завършва с предполагаемите храни на бъдещето. Откриваме три теми: храна, свързана с тялото, с обществата, с околната среда.
Тялото, което се храни
На първо място, исторически и научен подход, с тези палеолитни челюсти, чийто зъбен камък е анализиран. Изведохме диетата на собственика му. Палеолитът представлява 99,5% от времето, което нашият вид е прекарал на земята. Следователно храната, консумирана по това време, има реално значение в нашата еволюция както телесна, така и културна! Изобретяване на инструменти и прибори, разработване на рецепти (да, да, вече), адаптиране към околната среда, към източниците на храна, появата на вкусове и социалната употреба ... Много актуални неща датират от този период и като казвам това, аз изобщо не мисля за известната "палео диета", толкова популярна днес в определени среди.
За храната се мисли толкова, колкото и за яденето.
Как една съставка, животно, растение, се превръща в храна? За да се яде, животно или растение трябва да са годни за култура. И това се развива според човешките групи, според времето. Хранителните отвращения и табута не са тривиални и говорят много за обществата за хранене. Съществуват и традиционно женски и мъжки храни, които вървят ръка за ръка със социални заповеди, функции и които оказват влияние върху тялото: „бъди слаб“ или напротив „бъди кръгъл“, в зависимост от това дали си. Европа или в определени общества в Африка, Близкия изток или Азия. Знаете ли, че в Мавритания в миналото жените са били насилвани? Нито пък аз. Научаваме много неща в тази изложба !