Ям, отслабвам и оставам
Затлъстяването не е резултат от прекомерна консумация на храна или заседнал начин на живот. Според диетолога Мишел Монтиняк (снимка), бащата на известната диета, възприета от десетки милиони хора по света, напълняваме, защото когато избираме храна, не вземаме предвид качеството, а количеството.
Известният френски диетолог беше тези дни, за първи път в Румъния, по покана на списание Felicia, да вземе участие в семинара „Ям, отслабвам и оставам“, втория от поредицата събития, организирани от списание Felicia тази година.
По този повод той пусна и най-новото издание на книгата „Ям, отслабвам и оставам“, споделяйки с присъстващите някои от „тайните“ на диетата, които го направиха известен в над 40 държави. Първият човек, който проверява ефективността на диетата, е нейният автор, който на 8-годишна възраст страда от затлъстяване. Поради тази причина Монтиняк се фокусира върху разработването на диета, която да му позволи да отслабва здравословно.
Методът Montignac, публикуван през 1986 г., се основава на идеята, че определени храни с висок гликемичен индекс са отговорни за наддаването на тегло. Диетологът класира всеки въглехидрат по скала, като приема глюкозата като стандарт. Глюкозата обикновено се използва, за да отговори на енергийните нужди на организма. Когато е в големи количества, това води до създаване на мастни резерви.
СВЕЖА ХРАНА
Според мнението на френския диетолог, опасните храни за фигурата са бял, рафиниран хляб, пържени картофи, пуканки (царевица), понички, но и преработена храна. Американците, обозначени от диетолога като "шампиони на затлъстяването", имат диета, състояща се от 80% от преработена храна, докато французите, които са на последно място в Европа по брой на затлъстелите, консумират прясна храна в 60%.
Според диетолога диетата му има множество предимства: тя е напълно балансирана (позволява избора на храни от всички групи: въглехидрати, мазнини, протеини), няма хранителни ограничения, осигурява достатъчно ниво на ситост, така че вече да не изпитваме нужда да закусваме между храненията, понижава нивото на "лошия" холестерол и триглицеридите. „Единственият недостатък на моя метод е, че трябва да го разберете!“, Заключи Монтиняк.