Яйчена салата с пушена сьомга Рецепти Laura Adamache
Салата с пушена сьомга и варени яйца - Рецепти за салата
Честит Рожден ден! Желая ви абсолютно прекрасна година, с много здраве, постижения и щастие! Надявам се, че сте влезли в 2015 г. пълни с енергия и готови за нови и вкусни рецепти.
След дълга и релаксираща почивка, днес предлагам рецепта, която е възможно най-проста и бърза, яйчена салата с пушена сьомга. Изминаха толкова много години, откакто го направих, че забравих колко е добро.
Въпреки че салатата от яйца е направена с майонеза, мислех този път да я опитам в олекотен вариант, като замених майонезата с обезмаслено гръцко кисело мляко. Ядох го с филийки препечен хляб с овесени трици. Препоръчвам ви да опитате, защото това е бърза и вкусна рецепта.
Салата от варени яйца винаги се правеше в кухнята на майка ми, след Великденските празници, особено когато не можехме да изядем всички яйца. Сьомгата може да бъде заменена с всяка друга пушена риба и ако не сте на диета, разбира се можете да направите рецептата за яйчена салата с майонеза (ето и поетапната рецепта за домашна майонеза). Въпреки че не мога да си представя тази рецепта без пушена риба, майка ми понякога я правеше с консервиран тон и добавяше няколко ситно нарязани опашки от зелен лук. Много ми хареса, но вкусът на пушена риба придава на тази салата различен вкус.
Яйчена салата с пушена сьомга - Съставки
- 6 малки яйца
- 80 г пушена сьомга
- 15 г накълцан магданоз
- 15 г накълцан копър
- 100 г нискомаслено гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаени лъжички лимонов сок
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- сол
- пипер
Приготвяне на яйчена салата със сьомга
- Измиваме яйцата и ги слагаме в тиган. Покриваме ги с леко топла вода, в която сме добавили чаена лъжичка сол. Варим ги в продължение на 10 минути, считано от момента, в който водата започне да кипи, на слаб до среден огън.
- Извадете яйцата от тигана и ги поставете в купа, пълна със студена вода. След като изстинат напълно, ги почистваме и нарязваме на малки кубчета.
- Поставете кубчетата яйца в купа, добавете накълцания копър и магданоза, пушената сьомга също нарязана на малки кубчета, зехтина и лимоновия сок.
- Отделно смесете гръцкото кисело мляко с горчицата до гладка смес.
- Добавете киселото мляко, солта и прясно смления пипер в купата, съдържаща салатата и разбъркайте добре.
- Ако искаме можем да добавим към яйчената салата няколко ситно нарязани черни маслини, каперси и 1-2 супени лъжици нарязан зелен лук.
- Сервираме салатата с много апетит!
Яйце салата може да се яде и в диетата на dukan, като се започне с фазата на круиза.