Вредно ли е здравето за кафето?

Не толкова отдавна кафето дори беше класифицирано като риск за здравето. Изследванията през последното десетилетие обаче показват, че кафето всъщност е полезно за здравето.

други изследвания

Кофеинът е най-популярното психоактивно лекарство в света. Хората го консумират от векове, но винаги са казвали друго за въздействието му върху здравето.

- каза Марк Гунтер, ръководител на секция „Хранене и метаболизъм“ на Международната агенция за изследване на рака (IARC).

Експертът продължи.

Оттогава през последното десетилетие са направени повече изследвания и Гунтер казва, че учените вече разполагат с много повече данни за навиците на стотици хиляди потребители на кафе. Но какво казват тези данни за ползите или рисковете от пиенето на кафе?

Досега кафето се е считало за канцерогенно, тъй като съдържа акриламид, канцерогенно съединение, което се съдържа и в други храни като препечен хляб, сладкиши или чипс. Въпреки това IARC публикува изявление през 2016 г., в което се посочва, че кафето е канцерогенно само ако се консумира при много високи температури - 65 градуса по Целзий или повече.