Яйце пица (Бисмарк) - национални ястия, рецепти

яйце

Унгарско име:

Пица с яйца

Оригинално име:

Пица ала Бисмарк

Произход:

Италия

Количество:

3 броя

Време за подготовка:

35 мин

Почивка/ферментация:

1 час 30 минути

Време за готвене/печене:

10 минути

Общо:

2 часа 15 минути

Съставки за пица с яйца:

  • Тесто за пица, направено от половин кг брашно
  • 15 ек. пасирани домати
  • 3 ек. зехтин
  • 375 г сирене моцарела
  • Сушен риган
  • Сол
  • 25 dkg шунка с добро качество
  • 3 яйца

Яйцовата пица (или пица с пържени яйца, първоначално наричана пица ала Бисмарк) всъщност е традиционна пица (най-често шунка), върху която разбиваме яйце по време на печене. Крайният резултат е пица, покрита с пържено яйце.

Според най-доказаните за нас количества, от половин кг брашно могат да се направят 3 пици с размер на възрастен (приблизително 30 см), тук давам това количество, с основа от шунка.

В случай на пица с яйца, най-голямото предизвикателство не е да направите самата пица (или поне не тук и сега - вижте отличните рецепти за пица, препоръчани по-късно), а да уцелите времето за печене на яйцето.