Яйца Royal

Последният път, когато Тоя и Грег дойдоха за брънч, Тоя веднага реши, че ще приготвим Яйце Бенедикт със сьомга и донесохме няколко гевреци за смяна на кифли. Не знам дали сте следвали сагата за флорентинските яйца ... но там се сервира със сьомга и крема сирене вместо сирене, яйцата бенедикт в Англия стават Royal Eggs. Яйца бенедикт, флорентински яйца или яйца ала роял, вземете своя избор за следващия си брънч. Едно е сигурно, че всички са добри!

яйца

Време за подготовка: 5 млн
Време за готвене: 10 млн

За 4 чинии

  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици вода
  • 150 г масло
  • Сок от 1 лимон
  • сол пипер

Загрейте вода в тенджера, за да приготвите двоен котел. Изцедете сока на лимон.

Смесете енергично 2 жълтъка с две супени лъжици вода във втора тенджера. Поставете тази тенджера върху двойния котел, като бъркате непрекъснато, докато препаратът се сгъсти, докато остава течност.

Постепенно добавете маслото, нарязано на малки парчета, докато разбърквате. Извадете тенджерата от марината, за да я разбъркате по-добре от време на време, ако е необходимо. Сосът трябва да е гъст, но да не е на бучки.