Яйца бенедикт в холандски сос за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 2 кифли
  • 4 яйца
  • 4 тънки филийки пушен бекон
  • 1 супена лъжица (и) алкохолен оцет
  • 1 супена лъжица (и) едра сол

Холандски сос:

холандски

  • 2 жълтъка
  • 150 г масло
  • 1 супена лъжица (и) лимонов сок
  • сол

Подготовка

Запечете филийките бекон на сух тиган от двете страни.

Пригответе пошираните яйца: сварете вода в голяма тенджера, добавете груба сол и оцет и оставете да заври, след това оставете да къкри. Разбийте яйцата в четири купички и ги изсипете във водата. Сгънете бялото върху жълтъците с помощта на лъжица и гответе за 3 минути. Отцедете яйцата с шушулка и ги поставете върху кърпа, след което ги съхранявайте в хладка вода.