Яхния от грах със свинско и картофи

Наближава сезонът на пресния грах, затова съм подготвила рецепта за яхния от грах със свинско и картофи, ястие, подобно на баба у дома. Богат на протеини, витамини и минерали за човешкото тяло, грахът е от съществено значение в човешката диета. има важни източници на витаминния комплекс В, като е важен източник на фолиева киселина и витамин В6.

яхния

Яжте пресен грах възможно най-често, който сега се появява в началото на лятото. Ястията с грах са предпочитани и от най-малките, защото грахът е сладък. Обикновено или с месо и други зеленчуци, граховата яхния е вкусна. А най-малките могат да му се насладят с шишчета.

Съставки Грахова яхния със свинско и картофи:

  • 600 г пресен грах
  • 3 свински филета
  • 4-5 картофа
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 връзка копър
  • 2 супени лъжици бульон
  • Сол
  • Пипер

Приготвяне Грахова яхния със свинско и картофи:

Лукът и морковът се почистват, измиват, лукът се нарязва на ситно и морковът се настъргва. Те се втвърдяват в малко масло. Обеленият и измит грах, заедно с обелените и измити и нарязани на кубчета картофи се поставят върху втвърдените зеленчуци. Покрийте с вода и оставете да заври на умерен огън.

Отделно свинското филе, нарязано на по-малки филийки, се запържва в сгорещено олио. Запържете добре и оставете настрана. Когато картофите са почти сварени, добавете пърженото месо. Подправете, добавете бульона и ако храната е твърде тънка, добавете брашното, смесено с хранителния сос.

Оставете го на огъня, докато се сгъсти и свари добре зеленчуците, оставете месото да проникне и накрая се подправя със сол и черен пипер, ако е необходимо, и добавете ситно нарязания копър. Шишчетата могат да бъдат направени отделно от филийки хляб, нарязани и накиснати в мляко и разбити яйца, след което се запържват в малко олио. Те се накисват в грахов сос и са вкусни. Добър апетит!