Ядох в ресторант Сеул - Симона Мокану
От симона | 22 септември 2019 | Коментари 0 Коментирайте
За да бъда честен, в ресторант Сеул ям от около година и половина и всеки път си казвах: „сега пиша статия, сега пиша статия“. Винаги правех снимки, бях готов да споделям и някак си, някак си, все още не можех да ви разкажа за това прекрасно място. Ако харесвате корейска, всъщност азиатска храна, това е мястото да бъдете. Мисля, че най-добрите ястия могат да бъдат намерени в тази кухня, която, разбирам, е доста подобна на китайската. Корейски срещу японски? Корейски по всяко време. Храната е и една от причините, поради които не знам какво да избера между почивка в Южна Корея или Япония. Изглежда, че последното е по-подходящо за туризъм и култура, но определено Южна Корея е рай за храната, от моя гледна точка. Ммм, кимчи.
Корейско барбекю - новата любов
Сестра ми е фен на k-pop и оттук започна апетитът й към двете страни. Тя учи и двата езика и благодарение на нея открих и тази вселена. Миналата година бях в Дъблин и се чудехме какво да хапнем за вечеря, когато попаднахме на луд корейски ресторант. Там за първи път ядох барбекю със свинско месо. Месото се нарязва на тънки ивици, за да се сготви по-бързо и предварително се маринова в сусамово масло и захар. Целият процес на готвене се извършва точно на масата, на преносим тиган/котлон. Докато готвите, добавете (ако е необходимо) люти зелени чушки, нарязани на филийки и резенчета чесън.
Месото се сервира в листа от маруля и към тази комбинация се добавят други съставки в зависимост от това, което всеки иска. Например добавям моркови или краставици или кимчи. Разточете всичко и глътнете на един глътка.
Ресторант Сеул е някъде до манастира Caşin, в квартал с много къщи на богати хора. Тъй като те не са в сграда, която принадлежи само на тях, понякога на входа има портиер, който предлага да ви заведе до ресторанта. Ако дойдете за първи път, това ще помогне. Не съм ходил в много корейски ресторанти, предполагам, че интериорът би бил автентичен корейски ресторант, минус лампите на ikea, които приличат на гигантски глухарчета. Иначе много дърво, те също имат маси в прегради, които са по-интимни.
Музиката е основно корейска/k-pop и идва от телевизор, където можете също да гледате видеоклиповете. 70% от тях са в депресия, той/тя страда след връзка, виждаме го как плаче или разглежда снимки на любовта им. Имаме ретроспекции на връзката им, на времената, когато са били щастливи. Кълна се, че всички видеоклипове са еднакви. И по дяволите, разбрах, че корейските войски могат да имат 17 членове.
Храна, най-накрая
Да се върнем към храната. Първо ви сервират 4 предястия, поставени в малки бели купички. Те съдържат кимчи (горе вдясно), мариновани тиквички (горе вляво), вид маринована репичка (долу вляво) и някои рибни пръчки (?). Предястията са от къщата и като правило са различни в зависимост от деня и какви съставки са на разположение. Например копнея за салата от водорасли, както я ядох в Дъблин, но не мога да уловя деня, в който я сервирам като аперитив. Въпреки че са от къщата, ако поискате презареждане (и със сигурност ще го направите), те ще бъдат платени. Предполагам. Трябваше да бъда по-внимателен с написаното в сметката.
Тогава поръчах един Ddokpokki пикантен, оризови барове със зеленчуци в пикантен сос/соя. Наистина харесвам това ястие, въпреки че консистенцията на баровете ме кара да мисля, че дъвчете кърпичка в соса. Въпреки това е добре.
Основната атракция може да бъде само корейско барбекю със свинско месо. Като цяло бих избрал говеждо пред свинско, но на това барбекю мисля, че свинското е страхотно. И цялото предаване протече, както е описано по-горе:
Накрая имах десерт. Те наричат тази вкусна торта Хотток което всъщност представлява палачинка, пълна с различни и би била много популярно ястие за улична храна в Корея. Като пълнеж има канела, мед и лешници. Това е БОЖЕСТВЕНО.
Сметката за двама души за всичко, което казах по-горе, беше 200 леи. И това е доста, това е приблизително цената, която отидох в този ресторант в Дъблин. Плюс това разделихме десерта на 2 и получихме само 2 бутилки вода. Барбекюто струва доста. Ето менюто, ако искате да го прелистите.
В Букурещ има още един корейски ресторант, подобен на този и най-вероятно с азиатски готвачи, но ще ви разкажа за него, след като стигна там. Въпреки че казвам, че ходя от 1 година. Дотогава отидете в ресторант Сеул поне по специален повод. А, да, да не забравяме! И техният Рамен е страхотен.