Ядливо маково семе - хранителен индекс и гликемичен индекс La vie de runneuse
Въпреки че ядливото маково семе беше на практика приблизително | така да се каже | почти> нечувана на запад от двадесет години, тази женска суперхрана вече се продава във всички хранителни магазини и магазини за здравословни храни. Но дали маковите семена за ядене са наистина здравословни ?
Малките черни или бели семена от растението Salvia hispanica осигуряват добавена стойност под формата на фибри и омега-3 мастни киселини, когато се добавят към салати, кисели млека и смутита.
Но изследванията зад тези кисти може да не отговарят на хипнозата.
Таблицата „Хранителни факти“
Размер на порцията 1 супена лъжица
На порция% от дневните цифри * в порция
- Калории 66.5
- Калории от мазнини 37
- Общо мазнини 4.2g
- Наситени мазнини Ще се възползвате от 5 атома фибри, когато консумирате порция от тези семена. Помогнете им не само да стимулират здравето на храносмилането, но и да регулират холестерола в кръвта и да стимулират ситостта, което е чувството за ситост след хранене.
Малкото въглехидрати, останали в ядливия мак, са нишесте. Нишестето е добър източник на енергия за тялото.
В захарните макови семена няма захар, въпреки че храната обикновено се добавя към храни, които съдържат добавени захари, като ароматизирано кисело мляко.
Приблизителният гликемичен индекс на ядливите макови семена е 1, а гликемичният товар на храната е същият. За справка, храните с GI 55 и защо не по-малко се считат за храни с нисък гликемичен индекс.
Мазнините в ядливия мак
Мазнините в ядливия мак са предимно полиненаситени мазнини, които се считат за „добри“ мазнини. Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и подобряват здравето на сърцето, когато ги използвате, за да заместите по-малко здравословните мазнини (като наситените мазнини) във вашата диета.
Има две години години типове различни полиненаситени мастни киселини (PUFA) и ядливото маково семе съдържат и двете. Според данните на USDA ще получите 230 процента (или 2,5 грама) от препоръчителния дневен прием на омега-3 мастни киселини от α-линоленова киселина (ALA). И ще получите 7 на хекто (1 грам) от препоръчителната дневна доза линолова киселина или омега-6 мастни киселини.
В единична порция ядливо маково семе няма мононенаситени мазнини. Също така ще получите облак под едно тегло, както и приблизително 2% от препоръчителния дневен прием на наситени мазнини.
Протеин в ядливия мак
Ядливите макови семена са лесен начин да добавите много протеини към храната си. Ще получите 2-3 намека за протеин и почти 5 процента от дневната си цел (ако консумирате 2000 калории на ден), когато консумирате една порция от семената.
Също така е важно да се напише, че ядливото маково семе се счита за пълноценен протеин. Поради тези причини много вегани и вегетарианци биха могли да използват ядливи макови семена, за да увеличат приема на протеини. Пълните протеини осигуряват основни аминокиселинни радикали, които не могат да бъдат артикули в тялото и следователно са предназначени за консумация в храната. Въпреки това, както ядливо маково семе осигуряват малко протеин на порция, повечето здрави потребители ще трябва да консумират протеин от други източници за ежедневния си прием.
Микроелементи в годни за консумация макови семена
Ядливите макови семена осигуряват основни микроелементи. Тъй като обаче размерът на порцията е малък, хранителният прием, който ще получите от убиването на семена, само леко ще намали общите ви дневни витаминни и минерални очаквания.
Въпреки това ще получите 17 на хекто (122 mg) от препоръчителния дневен прием на фосфор, ако приемете, че консумирате супена лъжица ядливо маково семе и сте на диета от 2000 калории на ден. Фосфорът насърчава разпределението на ролята в развитието и играе важна роля при използването на протеини, мазнини и въглехидрати в организма. Също така ще се възползвате от 15 на хекто (49 mg) от дневните ви нужди от магнезий и 19 на сто от вашите нужди от селен.