Ядливи ли са кестените Как се различават сладкият кестен и конският кестен - ÖKO-TEST
Автор: онлайн редакционен екип | Категория: Храни и напитки | 08.09.2020
Кестените, плодовете на сладкия или сладкия кестен и конските кестени си приличат - но нямат много общо. Обясняваме как да различаваме сортовете кестени.
- Конските и сладките кестени принадлежат към различни дървесни семейства.
- Конският кестен не е годен за консумация, можете да го използвате, за да направите сами препарат, а децата могат да направят смешни мъже и животни от кестените. Плодовете от сладкия кестен са популярна закуска на коледните пазари.
- Не е трудно да се направи разлика между двата вида кестени.
Сезонът на кестените започва през есента - и децата, и гастрономите ще бъдат във възторг. Някои видове кестени са безопасни за ядене, докато други са токсични за хората - но са идеални за занаяти. Обясняваме разликите.
Фини кестени, кестени, конски кестени - кои сортове са годни за консумация?
В Германия конният кестен и сладкият кестен, наричани още сладък кестен, растат в дивата природа. Те обаче принадлежат към напълно различни семейства дървета: сладкият кестен към семейство букови, конският кестен, който е отровен за хората, към семейството сапунени.
Плодовете на сладкия кестен се наричат кестени или кестени. Те са не само годни за консумация - през по-ранните векове този кестен дори е бил използван като основна храна за селското население благодарение на високото си съдържание на нишесте. И днес кестените са популярен есенен и зимен специалитет.
Конски кестени и сладки кестени: това са разликите
За щастие могат да се използват кестени и конски кестени лесно се различават:
- По листата на дърветата: Всяко дете познава големите листа на конския кестен - те се състоят от пет по-малки отделни листа и са подобни на букови листа. Листата на сладкия кестен, от друга страна, са индивидуално разположени на клона и имат малки, заострени бодли по ръба.
- На плодовата обвивка: Капсулните плодове на конския кестен са в твърда, бодлива плодова обвивка. Черупката на кестена, от друга страна, се състои от много меки бодли.
- На плодовете: Капсулните плодове на конския кестен са сферични до крушовидни. Формата на сладките кестени е доста плоска и заострена.
Сладък кестен: кога и как можете да ядете кестени
Сладкият кестен цъфти през юни и юли - а плодовете падат от дървото най-рано в края на септември. В бодлива купа има до три кестена. Можете да намерите кестени в много паркове и широколистни гори. Така че си струва да държите очите си отворени, докато ходите. Разбира се, можете да си купите и кестени, например на седмични пазари - или вече приготвени на щандове с кестени.
Кестените са не само вкусни, но и полезни: Те съдържат много калории, но също така и висококачествен протеин, без глутен и са по-малко мазнини от ядките. Има и ценни минерали и витамини като калий, витамин С и витамини от група В.
Сурови, варени или печени? Кестените могат да се приготвят и ядат по много начини. В случай на сурови кестени, първо трябва да премахнете кожата. Ако планирате да ги готвите или печете, нарежете ги напречно, така че да се готвят оптимално. След това обелете кестените.
Конски кестени, годни за консумация? Само за дивата природа
Конските кестени цъфтят по-рано, от април до май. Плодовете му узряват през септември и октомври. Дивите свине и елените, които обичат да ядат кестените, са особено щастливи от това. В лесовъдите и загражденията за дивеч често има кошчета за събиране, където можете да донесете събраните кестени.
Децата могат лесно да играят и да правят занаяти с конски кестени - но никога не трябва да поглъщат кестените. Тъй като консумацията е токсична за хората. И въпреки че името подсказва друго: конските кестени също са негодни за консумация.