Ядливи култивирани водорасли; са на покривите на Банкок

На покрива в Банкок десетки бъчви, пълни със зелено течно мехурче под слънцето. Вътре, спирулина. Водорасли, най-новата иновация в градското земеделие, но и алтернативен източник на протеини. Три пъти седмично Patsakom Thaveeuchukom събира този лепкав зелен материал: „Водораслите растат много бързо. Като цяло той удвоява обема си на всеки 24 часа “, обяснява този служител на Ener Gaia, компания, която използва върховете на няколко сгради в тайландската столица за своите култури. И да добавя: „Много е питателна. Той е чудесен източник на протеин. Ако го сравните с месото, отнема шест месеца, за да имате килограм говеждо месо. Но ние отглеждаме водорасли за една седмица. Това е полза за храната. "

банкок

Спирулината, описана от някои специалисти по хранене като суперхрана, има все повече последователи по целия свят. Но историята му в храните се връща няколко века, казва Роза Роле от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) в Банкок. Въпреки това консумацията му може да причини определени здравословни проблеми на хората с подагра, тъй като води до производството на пикочна киселина, предупреждава тя, призовавайки за информация относно страничните ефекти.