Ядливи и лечебни диви растения и тяхната употреба
Сподели на
Практикувайки устойчиво събиране на реколтата, ние можем да се храним с растения, без да нарушаваме тяхното развитие или екосистемата, от която те са част. По-голямата част от годни за консумация и лечебни диви растения са много често срещани и обилни и ние берем само това, от което се нуждаем: млади листа (по-нежни и по-малко влакнести), стъбла, цветя, плодове ... Това позволява на растението да продължи своя растеж. Живот, освен когато пускаме определени корени. В последния случай оставяме по-енергичните растения на място и отнемаме само малка част от популацията. Брането и яденето на дивите растения, с които разполагаме, също ни позволява да консумираме местни.
Селското стопанство е само на около десет хиляди години. Стотици хиляди години живеем от бране и тази традиция продължава до Средновековието, заедно със земеделието. Търговията нараства и заедно с това консумацията на екзотични плодове и зеленчуци, подправки и рафинирани продукти, месото се превръща в доминираща храна сред висшите класи. Дивите растения са от п
В действителност има нарастваща лудост за „естественото“, за разлика от синтетичното и химическото. Това връщане към природата е обнадеждаващо, но „естествено“ не означава непременно безопасно: някои растения са токсични, дори фатални, дори в малки дози.
Макар и малко по нашите географски ширини, е важно да знаем как да разпознаем тези токсични растения, за да избегнем объркване. По време на моите излети на ядливи и лечебни диви растения в парка Buttes-Chaumont, в Париж, можем да срещнем рамо до рамо с големия бучиниш, много отровно растение, и дивия морков, много годен за консумация. Най-добрият начин да продължите е да излезете на място с експерти и да се консултирате със специализирани книги и сайтове ( ВИЖТЕ СТАТИЯТА МИ ЗА МОЯТ ИЗБОР НА РЕФЕРЕНЦИИ ).
Когато започнем, от съществено значение е да влезем във връзка с растенията чрез всичките си сетива, да ги докоснем, да ги помиришем, да ги наблюдаваме, да ги вкусим (при условие че не се съмняваме в тяхната идентичност!), Дори да развием шестото си чувство. ( ВИЖТЕ СТАТИЯТА МИ ЗА КОЛЕКЦИЯТА ) Създавайки тази връзка със света на дивите растения, ние не само подхранваме физическото си тяло, но и цялото си същество: нашата жизнена енергия, нашите емоции, нашите вярвания и мисловни системи.
На това видео ви разказвам за моя избор на оборудване, което да има на място с вас:
В зависимост от географския район и честотата на хора и животни ще бъде препоръчано по-малко или по-задълбочено почистване, ако искате да ги ядете сурови, например с оцетна вода, една част оцет на девет части вода. За да се увеличи ефективността и ако зоната е по-често посещавана, идеята би била да се добавят около петдесет спрея от смес, съдържаща около 5 капки етерично масло от риган компактен, Origanum compactum, за 200 ml оцет или по-добре чист или 70% алкохол обаче, като внимавате да не ги оставите да киснат твърде дълго, за да избегнете загубата на твърде много водоразтворими витамини и да изплакнете добре.