Ядливи цветя за балкони и вътрешни дворове
Като градинар на балкон, вие обмисляте внимателно какво трябва да расте на ограничената площ. Буйни цветя в кутиите? Или предпочитате билки, домати и други ядливи растения? След като кутиите и саксиите са засадени, вече няма място за добавяне на допълнителни декоративни или полезни растения. Можете да имате и двете!
Много цъфтящи растения, известни като декоративни растения, могат да направят нещо повече от това да изглеждат красиви. Много от тях са годни за консумация, а някои дори са известни като лечебни растения. Прясно набрани те обогатяват салати и десерти, могат да се консервират като сироп или да се използват сушени като чай. С малко предварителни познания, вашият балкон също може да се превърне в буйна, цъфтяща закуска.
Тук ще намерите селекция от цъфтящи растения, за които едва ли някой знае, че цветята им са годни за консумация и дори наистина вкусни.
1. Невен
Всички сортове невен, известни още като невен, са годни за консумация, но само някои са вкусни. Някои имат вкус на цитрусови плодове, други като анасон, а други дори женско биле. Това дава възможност за безброй необичайни рецепти за салати, спредове или десерти. Дори в цветната кутия невенът е полезен срещу унищожаващи корените нематоди (кръгли червеи) и по този начин предпазва други растения в неговата околност. Известно е и като лечебно растение. Казва се дори, че помага срещу депресия - лесно е да си го представим, като се има предвид слънчевия му вид.
2. Невен
Невенът, също медицински невен, расте и цъфти неуморно на балкона до есента. Едногодишното растение умира в студ, но се връща следващата пролет, тъй като семената лесно се засяват и оцеляват през зимата. Може да сте запознати с невен като съставка в кремове или мехлеми, тъй като той има противовъзпалителни и лечебни свойства.
Пресните листенца също обогатяват салатите с приятен вкус; при изсушаване те придават на чайните смеси ароматна нотка. Маслото от невен е вкусно намазване върху хляба. Класическите, жълто-оранжеви сортове са силно оцветени и придават на храната жълт тон, подобно на шафрана. Те обаче не трябва да се готвят, тъй като ярко жълтото след това се превръща в кафяв тон
3. Маргаритки
Маргаритката може да се намери почти през цялата година и е наистина многофункционална. Пестелив е и цъфти дори на къси тревни площи. Изглежда красиво и може да се използва за флорални венци и символи на любовта. А цветята му са годни за консумация!
Като чай се казва, че белите цветя имат кръвопречистващ и дрениращ ефект. И обогатяват салати, супи и други ястия, както кулинарни с леко орехов вкус, така и оптически с красивите бяло-жълти листа. Маргаритката осигурява целогодишно снабдяване, така че винаги имате материал за декоративни ястия.
4. Теменужки
Доста малката, синьо цъфтяща ароматна теменужка, Viola odorata, е ранно разцъфтяваща и завладяваща със своя аромат и вкус, подобен на парфюм. Други видове теменужки като рогати теменужки и дори теменужки са годни за консумация, но те просто не миришат и не вкусват толкова силно. Но те често са особено цветни.
от Isidre blanc [CC BY-SA 4.0], Link Виолетовото е особено подходящо за салати и десерти, напр. Сладко или захаросани виолетови цветя. Виолетов сироп поддържа аромата на пролетта жив през цялата година. Тъй като се казва, че виолетовата има успокояващ ефект, освен всичко друго, тя е и добър избор като вечерен чай. Теменужката може перфектно да се комбинира в балконската кутия с други растения, които се развиват напълно по-късно и придават сянка през лятото. Виолетовата цъфти в началото на годината и не обича екстремни горещини.
Бъдете внимателни с „теменужките“ от Усамбара и Алпийски. Тези растения не са свързани с местната теменужка и не са подходящи за консумация!
5. рози
Розата е царицата на цветята, изглежда толкова елегантно. Но вкусът им също е уникален и се използва например под формата на розова вода за направата на класически марципан.
Венчелистчетата също са годни за консумация и обогатяват вашата кухня. Ако имате сърце да отсечете розов цвят, можете да покажете любовта си в чинията. Розовите листенца могат също да бъдат захаросани, преработени в сладко и сироп или използвани за прекрасна чаена смес.
6. Настурции
Настурцията впечатлява със своите декоративни, кръгли листа и красиви цветя в слънчево жълто, за да сигнализира червено. Пикантният и леко остър вкус на листа и цветя придава на салатите, сосовете, кварка и пестото специален вкус и вид.
Настурцията расте пълзяща или висяща и е идеална като подсаждане напр. алпинист или изправено растение.
Други възможни приложения
Можете също така да получите всички ядливи цветя като Съставка за домашна билкова сол и ги използвайте за цветна цветна сол, те са удоволствие през цялата година.
За готини напитки можете и вие декоративни кубчета лед Приготвяне: Поставете малко цвете или няколко листенца във всяко отделение за кубчета лед, изсипете вода отгоре и оставете да замръзне във отделението на фризера за декорация и като ароматично допълнение към вашите напитки.
Като цяло, ако искате да ядете вашите растения, не бива да ги купувате в саксии в железарията или градинския център. Там растенията обикновено се пръскат и не са подходящи за консумация. Някои градински центрове предлагат някои годни за консумация цъфтящи растения за нетретираните плодови и зеленчукови растения. Но е по-добре, ако сами отглеждате растенията си от органични семена. Сега има дори смеси от семена за ядливи цветя.
Може би най-доброто решение е да попитате опитен собственик на градина. Освен резници и семена, със сигурност ще получите и много съвети как най-добре да се грижите за вашите растения.
Кои красиви растения кацат на вашата маса за хранене, независимо дали от балкона в градината или от природата? Споделете своя опит с нас!
Още много съвети за градината и балкона можете да намерите в нашата книга:
Направете го сами, вместо да го купувате - градина и балкон
Направи го сам, вместо да купуваш - градина и балкон: 111 проекта и идеи за почти естествената органична градина Повече подробности в книгата
Може би се интересувате и от тези предмети: