Ядлива ли е папрат »Тези сортове, да!
тази статия.
Папратите изобилстват от гори. Те също растат в някои градини, а в някои апартаменти осигуряват здравословен вътрешен климат. Но дали тези растения са годни за консумация или човек трябва да внимава да не ги яде?
Щраусовата папрат е годна за консумация
Силно отровни и леко отровни папрати - трудно се различават
Кой обича да поема доброволно риск от отравяне? Затова е по-добре да не ядете папрат. Много видове, които са местни в тази страна, са силно отровни. И малкото сред тях, които са леко отровни, може да се затруднят да ви отделят от останалите.
също прочетете
Тъй като папратите не развиват нито цветя, нито плодове, но могат да бъдат разпознати главно по листите им, може да бъде трудно да се разграничи силно отровната скакалка от по-малко отровната щраусова папрат. Дори експертите обикновено могат да разграничават папратите само въз основа на цветовете и подреждането на споровите капсули. Но спорите не винаги присъстват ...
Съвети от папрат - деликатеси?
В някои части на света върховете на някои видове папрат се считат за деликатес. Те са популярни в Канада, части от САЩ, Корея, Япония и Нова Зеландия, наред с други. Именно младите и все още неразвити листа се използват в кухнята. В Америка те са известни като „цигулки” и като популярен пролетен зеленчук дори се предлагат в магазините.
Щраусовата папрат и канелената папрат са годни за консумация
Щраусовата папрат и канелената папрат се считат за храна:
- Индийските племена вече правеха напитки от него
- след колонизация върховете се печеха, пържеха или приготвяха на пара
- Вече се предлага замразени или мариновани целогодишно в Америка
- Вкус: Смес от аспержи и спанак
Събиране и подготовка на папратовите съвети
Събират се младите, нежни и все още навити листа. След това те се измиват внимателно, освобождават се от кафявите шушулки и след това се готвят. Те могат да бъдат попарени, приготвени на пара, пържени или пържени. Горчивият послевкус изчезва по време на процеса на готвене. Върховете на папрата често се сервират с масло и сол.
съвети и трикове
Ако искате да опитате съвети от папрат, най-добре е да не ги прибирате сами. Вероятността от объркване е твърде висока! По-добре е да купите съветите за папрат например в интернет или да ги опитате в ресторант на почивка в Америка.