Ядки всички предимства на бадемите
Бадемите, както всички ядки, са истински ползи за здравето: те предотвратяват холестерола, сърдечно-съдовите заболявания и са антиоксиданти.
Ядките наистина не заслужават тази репутация, че са твърде мазни! Разбира се, те съдържат много мазнини, но тъй като това е "добра мазнина", ние им прощаваме: бадемите, както всички ядки, са истински ползи за здравето. Би било погрешно да се прави без тази вкусна закуска !
Характеристики и ползи от бадемите
Бадемът е дървесен орех, разпознаваем по яйцевидната си форма и кадифена кожа, като тази на праскова. Вътре в тази зелена обвивка намираме ядката, бадема, което само по себе си съдържа две малки семена: бадеми. Плодът е роден в Централна Азия и е станал известен на римляните като „гръцкият орех“. През Средновековието бадемите лесно се включват в сладки или солени ястия.
Пресният бадем е предлага се в два вкуса: сладък или горчив. Той има предимството да побере няколко форми: сладка версия като закуска или в зърнени храни сутрин; пикантна версия за подобряване на ястия на базата на риба, зеленчуци или месо. Има около петдесет разновидности.
Изсушен, печен, в паста или на прах, бадемът съдържа много полезни за организма вещества.
Фитостероли за понижаване на нивата на холестерола
Бадемите съдържат фитостероли (наричани още растителни стерини) в големи количества: част от 30 g, съответстваща на приблизително 25 бадема, съдържа 34 g от тези растителни съединения. Клиничните проучвания показват, че чрез поглъщане 2 g фитостероли на ден, намалихме холестерола с 10%.
Ненаситени мастни киселини
Бадемът, както всички ядки, е с високо съдържание на мазнини - половината от теглото си. Въпреки това, ядките са тази, която съдържа най-малко. Освен това липидите, съдържащи се в ядките, са ненаситени мазнини, те предотвратяват сърдечно-съдови заболявания. Повече от половината липиди в бадемите са мононенаситени мастни киселини, тоест те спомагат за увеличаване HDL-холестерол, добър холестерол.