Ядки кашу - ползи, правила за консумация, рецепти, противопоказания

Кашу са през най-вкусните и хранителни мазни плодове. Разберете от следващия материал, който съдържа ядки от кашу, как да ги ядете правилно, какви са ползите от тях, но също така и някои здравословни рецепти, които можете да приготвите, за да имате вкусно и питателно ястие.!

ядки

Съдържание:

Главна информация

Кашу или ядки кашу са родени в Бразилия и са станали популярни по целия свят поради деликатния аромат, който имат, но и извънредните ползи за здравето.

Растение кашу

Ядките кашу се отглеждат в глинеста скала на места с тропически климат. Те идват от дървото Anacardium occidentale, дърво, което принадлежи към семейство Anarcardiaceae, член на същото семейство, което също включва плодове манго и шам фъстък.

Какво съдържат ядките кашу?

Ядките кашу са много хранителни и съдържат основни протеини и минерали, включително мед, калций, магнезий, желязо, фосфор, калий и цинк. Натрият също присъства в много малки количества.

Според диетолозите кашуто съдържа още:

  • Витамин В (тиамин, рибофлавин, ниацин)
  • Витамин С
  • фолиева киселина
  • Витамин Е (Алфа-токоферол)
  • Витамин К (Филохинон)

Всички тези витамини формират източник на олеинова киселина, осигуряват значително и здравословно количество мононенаситени мазнини и намаляват количеството на полиненаситени мазнини без общ холестерол, когато се консумират умерено.!

Калория кашу

100 грама

  • калории: 553
  • протеин: 18
  • липиди: 44
  • въглехидрати: 30
  • фибри: 3

Как да го консумирате правилно?

16-18 порция ядки от кашу съдържа 5 грама протеин и 13 грама мазнини. По този начин кашуто е идеално за ядене между основните хранения за деня. Те могат да се консумират сурови, без добавяне на сол или други вкусове, накиснати във вода, за да бъдат по-лесно смилаеми или можете да приготвите кашу мляко, кашу масло или сирене кашу.

Колко кашу може да се яде дневно

Диетолозите препоръчват умерена консумация на кашу ежедневно, така че около 16 или 18 ядки максимум.

Ядки кашу - ползи и свойства

Парични обезщетения

Те предотвратяват сърдечни заболявания

Кашуто е добър източник на здравословни мазнини, които са от съществено значение за нашето тяло, тъй като витамините в състава им са мастноразтворими и произвеждат мастни киселини, които са жизненоважни за развитието на мозъка и спомагат за съсирването на кръвта. Освен това здравословните мазнини в ядките кашу са полезни за сърцето и помагат за намаляването му холестерол (LDL), ако се консумира в умерени количества, дори от хора, които го имат Диабет.

Помага за развитието на тъканите и органите

Ядките кашу са добър източник на магнезий, който е важен за здравословното развитие на костите, мускулите, тъканите и телесните органи. Магнезият помага за поддържане на кръвното налягане, повишаване на имунитета, поддържане на нервната функция, но също така поддържа здрави кости.

Намалете риска от диабет

Ядките кашу съдържат много малки количества захар, което ги прави идеална закуска дори за хора с диабет. В допълнение, редовната консумация на тези ядки също помага за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.

Хемопревентивен агент за рак

Много проучвания показват, че кашуто е богато на антиоксиданти, като киселини от кашу и карданоли, които правят кашуто необходим и много важен елемент за хората, подложени на лечение за премахване на рака.

Той образува червени кръвни клетки

Кашуто съдържа мед, която помага за образуването на червени кръвни клетки и спомага за поддържането на здрави кости и имунната система. Ядките кашу също са жизненоважни за нервната система, но също така и за цялата костна система. По този начин, недостиг на мед в организма може да доведе до остеопороза, неравномерен сърдечен ритъм и анемия.

Те укрепват имунната система

Ядките кашу съдържат значително количество цинк, който играе съществена роля за укрепване на имунната система, образувайки защитна бариера срещу микробни инфекции, като същевременно помага за бързото зарастване на рани. Ето защо ядките кашу са изключително важни в диетата на децата, дори по време на бременност, за да им помогнат да оформят и поддържат здраво тяло.

Орехите имат и други предимства

  • предотвратяване на камъни в жлъчката (камъни в пикочния мехур)
  • поддържайте чувството за ситост за определен период от време
  • укрепва мускулите
  • предотвратява рак на дебелото черво
  • помага на мозъка да функционира правилно
  • помага за отслабване
  • намалява главоболието и мигрената
  • спомага за поддържането на здрава коса и кожа
  • поддържа здравето на очите, предотвратява риска от слепота с възрастта, но също така помага за намаляване на риска от катаракта
  • помага за понижаване на кръвното налягане

Здравословни рецепти с кашу

Мляко от кашу

съставки:

  • 1 чаша сурово кашу
  • 4 чаши вода
  • 1-2 супени лъжици кленов сироп/мед/агаве нектар
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 1 връх нож морска сол
  • 1 връх смлян канелен нож (по избор)

Начин на приготвяне:

Чашата от кашу се добавя в купа с вода, колкото да покрие, за поне 4 часа или за една нощ в хладилника, ако имате повече време на разположение. Ядките кашу се отцеждат добре с цедка и се изплакват добре, докато водата, която ги изплаква, се избистри. След това добавете млякото от кашу заедно с 2 чаши вода в блендер. Започнете да подминавате лешниците с ниска скорост и увеличавайте скоростта, докато лешниците се разпрашат напълно. Този процес може да отнеме около 2 минути в смесител с висока мощност или по-дълго време в обикновен смесител. След това смесете още 2 чаши вода и можете да изберете какъв естествен подсладител искате от мед, кленов сироп и нектар от агаве. След като добавите подсладителя, смесете екстракта от ванилия, морската сол и смлената канела, ако използвате. Ако блендерът не може напълно да разгради ядките от кашу, млякото се прецежда през сито или тъкан с фини мрежи. И накрая, млякото от кашу ще се съхранява в контейнер в хладилника и може да се използва до 3-4 дни след приготвянето.

Рецепти с масло от кашу

съставки:

  • 360 гр. Ядки кашу
  • 280 гр сметана от кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Сложете орехите в купа заедно с малко кокосово мляко и разбъркайте в блендер. След като се образува гъста паста, добавете останалата част от кокосовия крем и отново разбъркайте в блендера, докато получите желаната консистенция.

Сирене кашу

съставки:

  • 130 г кашу
  • 4 чаени лъжички мая
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сок от половин лимон
  • 3-4 супени лъжици вода
  • сол и куркума, на вкус
  • по желание, няколко стръка зелен лук и пресен копър

Начин на приготвяне:

Първо трябва да хидратирате кашуто за 4-8 часа, след това да ги отцедите добре и да ги пасирате в блендер заедно с маята, зехтина, лимоновия сок и водата. Смесете съставките в блендер, докато се получи хомогенен състав, след което подправете със сол и куркума. В края можете да добавите зелен лук и малко накълцан копър. Имайте жажда!

Предпазни мерки и противопоказания

Сурови кашу

Прекомерната консумация на кашу, особено сурово кашу, може да доведе до намалена бъбречна функция и развитие на камъни в бъбреците.

Caju противопоказания

Въпреки че носят много ползи, консумираните в излишък ядки от кашу могат да навредят на здравето. Ето ситуациите, когато ядките от кашу са противопоказани:

  • изчислете бъбреците
  • хранителни алергии (кашуто е в списъка на най-известните алергени и може да причини дразнене на кожата до възпаление на дихателните пътища и анафилактичен шок)
  • контактен дерматит (екзема може да се появи особено в устата)
  • хипертония (Въпреки че могат да подобрят здравето на сърцето, при хора с високо кръвно налягането прекомерната консумация на кашу може да причини сериозни проблеми)
  • затлъстяване