Ядете кисело зеле Ето какво се случва в тялото ви, когато правите това

Публикувано: 16.10.2015, 08:47.
Актуализирано: 16.10.2015, 08:53

Туршиите са любимите на румънците през студения сезон, а киселото зеле е най-консумираната ферментирала храна. Малцина обаче знаят ползите от него

По време на ферментацията те се освобождават редица добри бактерии или полезни бактерии, които имат ролята да направят хранителните вещества в зелето по-лесни за усвояване от нашето тяло.

Тези добри бактерии често елиминират млечната киселина, поради което става киселото зеле естествен пробиотик. Млечната киселина е много важна, особено при храносмилателни проблеми (затова се препоръчва да ядете кисели краставички, когато сте махмурлук), защото тя лекува стомашната флора и по този начин укрепва имунната система.

Експертите също препоръчват да не се прекалява с прекомерната консумация на кисели краставички. Те винаги трябва да бъдат включени в нашата диета заедно с други храни, които са трудно смилаеми. Киселото зеле обаче има и противоракови свойства и е богато на витамин С. Според финландските изследователи, именно ферментацията на зелето допринася за увеличаване на противораковите свойства.

С ферментацията на този зеленчук броят на антиоксидантите, необходими за борба със свободните радикали, се увеличава значително.

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .