Ядене на медузи какво трябва да знаете за това

Яденето на медузи в началото звучи странно за много хора. В случая с книдариите, изображенията на отровни пипала обикновено ви пробиват през главата. Консумацията на медузи като храна не е толкова абсурдна. Казваме ви какво трябва да знаете за това.

Яденето на медузи: деликатес в Източна Азия

Медузите са уловени и изядени в Китай и Югоизточна Азия повече от 1700 години. Животните нямат мозък, сърце или други „мръсни“ органи и следователно не са патогенни. Подобно на надутата риба, отровата се неутрализира чрез подходяща подготовка, като се отрязват пипалата и не се обслужват. Ако искате да опитате медузи, трябва да имате предвид следните точки:

В Югоизточна Азия и Океания яденето на медузи не е необичайно. Тук те се нарязват на филийки и се запържват. Това им дава твърда последователност. Животните рядко се сервират сурови, например в японско суши.
Използват се само определени видове медузи, които са безопасни за консумация. Освен това някои видове са по-лесни за приготвяне.
Те включват: медуза номура (Stomolophus nomurai), медуза с коренови усти (Rhizostomeae), „медуза с оръдие” (Stomolophus meleagris), „медуза от медуза“ (Catostylus mosaicus), лунна медуза (Aurelia aurita es) и Rhoumlema es.
Те трябва да бъдат подготвени по правилния начин, в противен случай може да настъпи отравяне. В особено тежки случаи има дори смърт от спиране на дишането или сърцето.
Можете да намерите медузи предимно в ресторанти в Източна Азия или южноамериканските крайбрежни райони. Ако сте на почивка там и се интересувате от това екзотично ястие, трябва предварително да научите за качеството на ресторанта.
В Германия и Европа медузите не са разрешени като храна. По същия начин никога не трябва да се опитвате сами да вземете животните или да ги извадите от водата и да ги готвите. Това понякога може да бъде животозастрашаващо.
Рядко се наблюдават алергични реакции към медузи като храна. Тогава те се появяват при хора, които са алергични към морски дарове.

Медузите са много хранителни

Едно от големите предимства на медузите са хранителните вещества, които хората могат да усвоят от яденето на книдариите. Организмите са по-здрави, както много хора мислят:

100 грама медузи съдържат средно само 37 калории. Това е много малко и може да ви помогне да отслабнете.
Пет грама и половина протеини и само 1,4 грама здравословни мазнини се съдържат в 100 грама от cnidaries. В комбинация с ниския брой калории това е идеално за всяка форма на диета и балансирано хранене.
Съдържащите се микроелементи са калций, натрий и магнезий.
Тъй като медузите се състоят от 95 процента вода, това има добър ефект върху храносмилането и позволява оптимален воден баланс.

Вирусна снимка: риба плува в медузи

Ако срещнете медуза извън ресторанта, а именно в морето, тя може да завърши болезнено. Ще ви покажем как правилно да лекувате ухапване от медуза и за какво да внимавате.