Ябълков щрудел - готвач Нини

Ябълков щрудел или Apfelstrudel е австрийски десерт, приготвен с ябълки и канела. Това е малко като разточена баница, ако предпочитате. Също така е популярен десерт в Германия

готвач

Ако не знаете, мога само да ви поканя да тествате тази рецепта, няма да останете разочаровани. Внимавайте обаче, ако нямате голяма фурна, направете две ябълкови щрудели, защото получената наденица е много дълга. !

За 6 човека:

Тестото за щрудели

  • 250 г брашно Т45 (или Т55)
  • 1 жълтък
  • 3 супени лъжици олио
  • 12,5 cl гореща вода

Гарнитурата

  • 1 кг златни ябълки
  • 100 г стафиди
  • 50 г смлени бадеми
  • 100 г захар
  • 1/2 ч. Л. (Едва) смляна канела
  • 30 г масло

Позлатяване

Тестото за щрудели

1- Изсипете брашното в купа.

2- Добавете жълтъка, олиото и горещата вода.

3- Започнете да разбърквате с шпатула, след което месете с ръце. Тестото изглежда лепкаво, но докато го месите, става все по-еластично.

4- Оформете топка, поставете я върху работната си повърхност и обърнете купата, за да запазите тестото топло.