Business Insider С какво се влияят соковете
Изкуствените подсладители са едни от основните съставки в диетичните сокове, но проучванията показват, че те могат да причинят редица здравословни проблеми, съобщава Business Insider.
Диетичните сокове се появяват в началото на 60-те години и обещават, поради ниското си съдържание на калории и захар, да бъдат по-здравословна алтернатива на обикновените сокове.
По отношение на вкуса е трудно да се направи разлика между обикновените и диетичните сокове и е също толкова трудно за човешкото тяло да направи тази разлика.
Доскоро всичко, което ядохме, съдържаше определен брой калории. Когато ядем нещо сладко, например, мозъкът изпраща сигнали до панкреаса и той започва да произвежда инсулин, който съхранява молекулите на захар в нашите клетки, за енергия.
Когато пием диетични сокове, подсладителят подвежда тялото ни да мисли, че това е захар, но когато калориите не се появяват, инсулинът няма какво да съхранява.
Изследователите вярват, че многократната измама на нашето тяло може да обясни защо изследвания след проучвания стигат до същото заключение, че диетичните сокове са свързани с метаболитен синдром.
Метаболитният синдром е смес от високо кръвно налягане, висока кръвна захар и наддаване на тегло, което увеличава риска от диабет, сърдечни заболявания и инсулт.
Всъщност едно проучване установи, че диетичните пиещи имат по-висок риск от инсулт и деменция, отколкото обикновените пиещи сок.
Друго осемгодишно проучване от 1979-1988 г. показва, че участниците, които първоначално са наддавали с нормално тегло и са пили средно 21 диетични сока седмично, са имали двоен риск от наднормено тегло или затлъстяване, докато в края на проучването, в сравнение с хората, които изобщо не консумират такива напитки.
Докато яденето на диетичен сок като храна изглежда като вкусна и безкалорична алтернатива, изследванията започват да показват, че това може да е грешното време, тъй като продуктът може да наруши начина, по който действителните калории се метаболизират. Това може да доведе до излишните калории, които се метаболизират като мазнини.
Друг проблем може да бъде, че изкуствените подсладители в диетичните сокове могат да бъдат десетки до стотици пъти по-сладки от захарта. Така че, когато ги вкусим, мозъкът ни очаква повече калории, отколкото получаваме. Това е като когато отидем на парти и изчакаме много храна, в замяна получаваме малко зеленчуци и веган сирене и тръгваме недоволни и гладни. По същия начин изкуствените подсладители карат мозъка ни да иска повече и проучванията показват, че това води до повишен апетит и възможно наддаване на тегло при мишки и хора.