Ябълков оцет Di; t Съвети, ползи, странични ефекти и още - Функционална храна - 2020

Съдържание:

Може ли една дневна лъжица ябълков оцет наистина да излекува това, което ви боли? Това изпитано народно лекарство, направено от смачкани, ферментирали ябълки, има огромно място в естествения здравен свят. Хората, които използват суров, нефилтриран ябълков оцет, ще ви помогнат с всичко - от загуба на тегло до запек до борба с настинките. Всъщност има дори това, което се нарича ябълкова оцетна диета, която според поддръжниците ще ви помогне да отслабнете, да се борите с бензина и много други.

Разбира се, звучи някак странно, но преди да се откажете от диетата с ябълков оцет като нестабилна нова мода, важно е да разберете, че ябълковият оцет се използва медицински от векове, включително като средство за понижаване на кръвната захар при хора с диабет, преди да развиете хипогликемичен Лекарства - и знаейки нещо за висока или нестабилна кръвна захар може да доведе до глад за храна, който да доведе до преяждане.

Тук научете защо на първо място ябълковият оцет има такива обещания и научете всичко, което трябва да знаете за ползите за здравето и потенциалните странични ефекти от диетата с ябълков оцет.

Какво представлява ябълковата оцетна диета?

Първо, нека поговорим малко за това какво точно представлява ябълковият оцет и защо той е здравословен на първо място. Ябълковият оцет (накратко ACV) се получава чрез ферментация на пресни, нарязани ябълки в резервоари - подобно на начина, по който се прави алкохолът. След като захарите на ябълките се превърнат в алкохол, към сместа се добавя бактерия, за да ферментира алкохола в оцетна киселина - едно от ключовите подкрепяни от науката здравни съединения в ACV, което помага за понижаване на кръвната захар, намаляване на задържането на мазнини и потискат апетита, включително добри неща.

Сега за диетата с ябълков оцет: Когато повечето хора говорят за диета с ябълков оцет, те просто се позовават на практиката на приемане на малки, но редовни дози (1 до 2 супени лъжици) ACV преди или по време на хранене, често разреден във вода, за да ви помогне да отслабнете.

Много по-малко сложно или странно, отколкото си представяхте, нали?

Потенциални ползи за здравето от диетата с ябълков оцет.

По-изненадващо от факта, че тази диета дори съществува, обаче е, че има някои доказателства, че редовното консумиране на ACV може да ви помогне да отслабнете малко - макар и вероятно не много.

„Изследванията върху оцета за отслабване са доста тънки, но анекдотично е, че някои хора могат да открият, че киселинното качество ограничава апетита им“, казва Джес Кординг, M.S., R.D., диетолог и здравен треньор. Ето какво казват някои от науката за ACV, загуба на тегло и общо здраве.

1. Може да балансира кръвната захар и да ограничи апетита за храна.

Едно от най-големите предимства на консумацията на ябълков оцет е неговият благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар. В едно проучване е установено, че ACV подобрява чувствителността към инсулин с 19 до 34 процента по време на хранене с високо съдържание на въглехидрати, а в друго проучване кръвната захар е намалена с до 34 процента, след като участниците са яли бял хляб.

Тези впечатляващи резултати предполагат, че ACV може да бъде от голяма помощ при лечението на диабет тип 2 (състояние, характеризиращо се с хронично висока кръвна захар) или лесен начин за обикновения човек да ограничи глада за бонбони и въглехидрати, което в противен случай резултатът би бил небалансирана кръвна захар.

2. Може да намали мазнините по корема и да ви помогне да отслабнете.

Изненадващо, някои изследвания върху оцета (обикновено не са специфични за ACV) предполагат малка загуба на тегло. В тримесечно проучване на 175 души със затлъстяване участниците, които консумират 1 супена лъжица оцет на ден, губят средно 2,6 килограма, докато тези, които консумират 2 супени лъжици на ден, губят средно 3,7 килограма. И двете групи също показаха намаляване на висцералната мазнина (известна още като опасния вид мазнини по корема, която е свързана с редица хронични заболявания).

3. Може да подобри храносмилането и да облекчи запека.

Ако сте склонни към проблеми с храносмилането, шансовете са, че приемането на ACV поне ще ви накара да се почувствате малко по-стройни, по-щастливи и по-здрави. Въпреки че тези конкретни твърдения може да не бъдат официално подкрепени от изследвания, има многобройни отделни случаи, които показват, че ACV е лек за запек и ускорява иначе бавното транзитно време. Ябълковият оцет е естествен лек диуретик (заедно с други храни като цитрусови плодове, целина и цвекло), казва Кординг - и ето защо може да има способността да разсейва газовете и запека при толкова много хора. Съществуват също данни, показващи, че ACV е успял да облекчи симптомите на киселинен рефлукс при малък брой хора.

Сроден клас

Крайното ръководство за възпаление

Странични ефекти от диетата с ябълков оцет.

Въпреки че изследването е обещаващо, със сигурност има някои потенциални недостатъци при добавянето на оцет към вашата диета - особено ако го консумирате с всяко хранене.

От една страна, оцетът е силно киселинен и може да увреди зъбния емайл в рамките на няколко часа и, ако се консумира директно или неразреден, може да причини изгаряния на гърлото. „Ако искате да пиете ябълков оцет, разредете го във вода - около 1 чаена лъжичка на 8 унции вода е добра отправна точка - за да избегнете изгарянето на хранопровода или да се чувствате неудобно“, казва Кординг. Също така може безопасно да се консумира чрез храни като домашни дресинги за салати.

Друг потенциален недостатък на диетата с ябълков оцет е ролята на ACV за насърчаване на чувството за пълнота. Въпреки че това може да бъде добре дошъл страничен ефект за някои хора, тъй като ядат по-малко, други могат да получат лошо храносмилане.

Както бе споменато по-горе, тъй като ACV може да промени нивата на инсулин, той трябва да се приема с повишено внимание при диабетици, тъй като може да промени количеството инсулин (или друго лекарство за диабет), което се изисква. Ако имате диабет, винаги питайте Вашия лекар колко оцет можете спокойно да консумирате.

В казус, консумацията на ACV от 8 унции (или 16 супени лъжици) на ден също е свързана с ниско ниво на калий и остеопороза. Това беше само един човек, но все пак показва, че повече ACV със сигурност не е по-добро.

Как да изпробвате диетата с ябълков оцет.

След като прецените ползите и потенциалните рискове от диетата с ябълков оцет и решите правилното нещо, трябва да знаете, че най-добрият начин да получите повече ACV е да го включите в храните и напитките, които консумирате. Някои прости начини за добавяне на ябълков оцет към вашата диета включват:

Поглъщане като храносмилателна напитка: Разредете 1 супена лъжица ябълков оцет в 1 чаша топла вода или вода със стайна температура и изпийте сместа 10 до 20 минути преди хранене (ако това не ви помогне, намалете количеството).
Добавете дресинг за салата
Добавете го към сосове, горчица и спадове
Направете кисело зеле с него
Използвайте го за омекотяване на говеждо, агнешко, пилешко и други меса
Използвайте като съставка в костния бульон
Добавете го към ориз или киноа за малко допълнителна хапка
Направете една от тези рецепти с ябълков оцет