TCM масло - Анализ на триглицериди със средна верига - списание Therapeutes
През последните години интересът към средноверижните триглицериди (МСТ) нараства бързо.
Това отчасти се дължи на широко разгласените ползи от кокосовото масло, богат източник на TCM.
Много привърженици твърдят, че средноверижните триглицериди (МСТ) могат да помогнат при загуба на тегло.
В допълнение, TCM маслото се превърна в популярна добавка сред спортисти и културисти.
Ето всичко, което трябва да знаете за МСТ, включително какви са те и какви са техните ползи за здравето.
Какво е TCM ?
TCM означава триглицериди със средна верига, това са липидите, открити в храни като кокосово масло. Те се метаболизират по различен начин от дълговерижните триглицериди (TCL), които се намират в повечето храни.
TCM Oil е добавка, която съдържа много от тези мазнини и има много ползи за здравето.
Триглицеридите са просто техническият термин за мазнини. Триглицеридите служат на две основни цели - те се транспортират в клетки и се изгарят за енергия или се съхраняват като телесна мазнина.
Триглицеридите са кръстени на химическата им структура, по-специално дължината на техните вериги на мастни киселини. Всички триглицериди са изградени от молекула глицерол и 3 мастни киселини.
Повечето мазнини във вашата диета се състоят от дълговерижни мастни киселини, които съдържат 13-21 въглеродни атома. Късоверижните мастни киселини имат по-малко от 6 въглеродни атома.
За разлика от тях, средните вериги на мастни киселини в MCTs съдържат 6 до 12 въглеродни атома.
Ето основните средни вериги на мастни киселини:
- C6: Капронова киселина или хексанова киселина.
- C8: Каприлова киселина или октанова киселина.
- C10: Капринова киселина или деканова киселина.
- C12: Лауринова киселина или додеканова киселина.
Някои експерти твърдят, че С6, С8 и С10, които се наричат „мазнини с капра“, отразяват по-точно дефиницията на МСТ от С12 (лауринова киселина).
Заключение: Триглицеридите със средна верига (МСТ) са видове мастни киселини, съдържащи 6-12 въглерода. Те включват капронова киселина (C6), каприлова киселина (C8), капринова киселина (C10) и лауринова киселина (C12).
Триглицеридите със средна верига се метаболизират по различен начин
Поради дължината на веригата на мастните киселини МСТ бързо се разграждат и абсорбират в тялото.
За разлика от дълговерижните мастни киселини, MCTs отиват директно в черния дроб.
Там те могат да се използват като незабавен източник на енергия или да се превърнат в кетони, които са вещества, произведени, когато черният дроб метаболизира големи количества мазнини.
За разлика от обичайните мастни киселини, кетоните могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера. Той осигурява алтернативен източник на енергия за мозъка, който обикновено използва глюкоза за гориво.
Тъй като калориите в MCT се преобразуват по-ефективно в енергия и се използват от тялото, те са по-малко склонни да се съхраняват като мазнини.
Заключение: Поради късата си дължина на веригата, триглицеридите със средна верига се разграждат по-бързо и се абсорбират от тялото. Това ги прави бърз източник на енергия и ги прави по-малко склонни да се съхраняват като мазнини.
Източници на средноверижни триглицериди
Има два основни начина да увеличите количеството TCM във вашата диета - чрез цели хранителни източници или добавки като TCM масло.
Източници на пълноценни храни
Тези храни са най-богатите на триглицериди със средна верига, представени като процент на мастни киселини, които са MCT (2):
- Кокосово масло: Над 60%.
- Масло от палмови ядки: Повече от 50%.
- Млечни продукти: 10-12%.
Въпреки че горните източници са богати на TCM, съставът им варира. Например, кокосовото масло съдържа и четирите вида TCM, плюс малко количество TCL.
Неговите MCT обаче се състоят от по-големи количества лауринова киселина (С12) и по-малки количества от „мазнини киселини капра“ (С6, С8 и С10). Всъщност кокосовото масло се състои от около 50% лауринова киселина (C12), което го прави един от най-добрите естествени източници на тази мастна киселина.
В сравнение с кокосовото масло, млечните продукти са склонни да имат по-високо ниво на капра мастни киселини (C6, C8 и C10) и по-ниско ниво на лауринова киселина (C12).
В млякото мастните киселини капра съставляват 4-12% от всички мастни киселини, а лауриновата киселина (С12) представлява 2-5% (3).
Заключение: Пълните източници на храна за TCM включват кокосово масло, масло от палмови ядки и млечни продукти. Техният състав на TCM обаче варира.
TCM масло
TCM Oil е силно концентриран източник на средноверижни триглицериди.
Той се прави от хора, чрез процес, наречен фракциониране. Състои се от извличане и изолиране на MCT от кокосово или палмово масло.
TCM маслата обикновено съдържат или 100% каприлова киселина (C8) или 100% капринова киселина (C10) или комбинация от двете.
Капроевата киселина (С6) обикновено не е включена поради неприятния си вкус и мирис. Лауриновата киселина (С12) често липсва или присъства само в малки количества (4).
Тъй като лауриновата киселина е основният компонент на кокосовото масло, внимавайте от производителите, които предлагат MCT масла като "течно кокосово масло", което е подвеждащо.
Много хора се чудят дали лауриновата киселина намалява или подобрява качеството на TCM маслата.
Много привърженици предлагат на пазара TCM маслото по-добро от кокосовото, тъй като се смята, че каприловата киселина (C8) и каприновата киселина (C10) се абсорбират по-бързо и дават повече енергия от лауриновата киселина (C12).
Тъй като С13 е дълговерижна мастна киселина, а лауриновата киселина (С12) е сходна по структура, някои експерти казват, че може да действа по-скоро като дълговерижен липид, което го прави по-ценен.
Въпреки че доказателствата подкрепят, че лауриновата киселина се абсорбира в тялото по-бързо от TCL, едно проучване предполага, че удължаването на въглеродната верига с 2 въглеродни атома може да забави скоростта на дифузия със 100 пъти (5, 6, 7).
Следователно, в сравнение с други триглицериди със средна верига, лауриновата киселина може да бъде малко по-малко ефективна като източник на енергия. Той обаче има и някои уникални ползи за здравето.
Например, лауриновата киселина има дори повече антимикробни свойства от каприловата киселина (C8) или каприновата киселина (C10), което означава, че тя може да помогне за унищожаването на вредни бактерии и вируси (8, 9).
Заключение: TCM Oil е лесен начин за получаване на високи концентрации на някои TCM. Обикновено съдържа C8, C10 или комбинация от двете.
Кой да изберете ?
Най-добрият източник за вас зависи от вашите цели и колко средно верижни триглицериди искате.