J ароматизаторът може да пренапише индустрията за безалкохолни напитки

Още през 2014 г. може да се появи на пазара подобрител на вкуса, произведен от базираната в Сан Диего компания за биотехнологии Senomyx, чиято същност е да "измами" вкусовите рецептори, като по този начин интерпретира храните и напитките, които съдържат по-малко захар от оригинала. също толкова сладко, пише Рекламата.

Добавката, наречена S617, все още не е официално одобрена в Съединените щати, а PepsiCo подписа четиригодишен договор за 30 милиона долара със Senomyx през 2010 година. Компанията очаква новата съставка да намали количеството добавена захар и глюкозо-фруктозен сироп, като същевременно запази вкуса, очакван от потребителите - до 50% по-малко за захар и 35% по-малко за фруктозен сироп, според предварителните резултати.

Междувременно Coca-Cola тества подсладители на основата на стила, като основният тест е Coca-Cola Life, който се появи на аржентинския пазар това лято, а Sprite Select и Fanta Select, които също съдържат стевия, вече се тестват с американски тест публика. Компанията е тествала стевия в повече от 45 продукта от 2008 г. насам, но това са предимно ароматизирани води и чайове.

---