Шоколад за вашето здраве! Други храни - Храна - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
Флавоноиди, ненаситени мастни киселини, магнезий, желязо, витамини от група В. Шоколадът съдържа полезни за здравето елементи. Въпреки това, високото съдържание на мазнини и захар все още го прави храна, която да се яде умерено.
Extenso прави равносметка на тази дъвчеща храна преди всичко за удоволствието на сетивата ...
Добре за сърцето, шоколад?
Шоколадът съдържа множество хранителни вещества: минерали (мед, калий, желязо, фосфор) и витамини от група В, но също така полифеноли, семейство антиоксиданти, открити също в плодовете, зеленчуците, чая и виното.
В лабораторията антиоксидантите в какаото предизвикват ентусиазма на всички: те наистина имат полезни свойства, които могат да помогнат за защита срещу сърдечно-съдови заболявания и някои форми на рак.
Но към днешна дата никой не може да каже колко полифеноли трябва да се консумират всеки ден, за да се постигнат защитните ефекти, необходими за здраво сърце. За да се възползвате от предимствата на антиоксидантите, е по-добре да консумирате а разнообразие от храни които съдържат много от него, като плодове, зеленчуци и т.н.
Какао, моля !
Именно в какаото се намират хранителни вещества и антиоксиданти. The тъмен шоколад следователно съдържащи 35 до 70% какао е по-богато на тези елементи от млечния шоколад или белия шоколад.
Интересни резултати, но ...
Според скорошно проучване какаото съдържа около 2 пъти повече общо антиоксиданти от червеното вино, 2 до 3 пъти повече от зеления чай и 4 до 5 пъти повече от черния чай. Важно е обаче да се отбележи, че тези резултати са получени с две супени лъжици чисто какао разреден в 1 чаша (250 ml) отвода горещо.
Този нюанс е важен, тъй като според друго проучване изглежда, че млякото (добавено към какао или взето като акомпанимент с тъмен шоколад) намалява антиоксидантните способности на какаото.
Полезни мастни киселини
След зехтина сега е ред на шоколада да бъде похвален за добрите му мазнини. Да, шоколадът съдържа киселини мононенаситени мазнини които имат свойството да понижават нивото на лошия холестерол в кръвта и да повишават добрия.