Извара със заквасена сметана в лятната диета

Нуждаем се от протеини, въглехидрати, витамини, минерали и мазнини, за да изградим и поддържаме тялото си. Всички изброени се намират в млякото. Най-ценни са протеините на млечните продукти, които съдържат и незаменими аминокиселини, които са от съществено значение за нашето тяло.
Повечето хора консумират само заквасена сметана сурова, а изварата се използва само за няколко ястия с паста. И с тях вкусната храна може да се направи страхотна. Ще ви покажем три рецепти, за да видите дали ви харесват.

сметана

Състав: 1 кг карфиол, 4 dl заквасена сметана, 15 dkg (пушено) сирене, 2 dkg масло, подправка.

Добре почистеният карфиол, набран върху розите му, се измива старателно. След това сварете вода, подправена с подправка, и варете карфиола, докато омекне.
След филтриране го слагаме в намазана с масло купа Йена и след това го поливаме със смесена заквасена сметана. Накрая поръсете с настърган кашкавал и печете до златисто жълто в гореща фурна.

Време за приготвяне: 50 минути
Една доза: 1572 kJ/374 kcal
Препоръчителна напитка: минерална вода

Пържола с талери от извара

Състав: 80 dkg свински котлет, 20 dkg краве извара, 4 яйца, 5 dkg грис, сол, цели семена от кимион.