Извара Руди, най-големият фаворит
Във връзка с Руди Туро много хора смятат, че знаят, че са изправени пред истинско унгарско изобретение. Това обаче не е напълно вярно. Оригиналната версия на Rudi Túró е руско, по-точно съветско изобретение, което скоро става утвърдено и популярно след въвеждането му в Унгария. За да го кажем толкова модерно днес, Руди Туро беше идеалната закуска, хапка малко нездравословен деликатес, който служи като производно между основните хранения или непосредствено след хранене - и служи и до днес.
Унгарската история за успех датира от 1954 г., когато трима унгарски специалисти по млечни продукти са посетили приятелско посещение в Съветския съюз, за да наблюдават какви млечни продукти произвеждат техните руски другари. След това обаче десертът от извара с леко цитрусов аромат, потопен в шоколад, не избухна веднага в унгарското обществено съзнание, но след дълги години развитие, служителите на Института за млечни изследвания.
Руският сирок (произнася се: szirok) не само раздвижи въображението на унгарските инженери по храните, изварата, десертът от извара може да се намери в офертата на почти всички бивши съветски страни членки. Руският Túró Rudi, Ескимо, е създаден в началото на 30-те години на миналия век и неговият мащабен индустриален облик може да се проследи до 50-те години.
Унгарската версия обаче се различава много от оригиналните руски сладкиши. Вместо доста сладките блокчета, пълни с набита, кремообразна извара, десертът, разработен за унгарския пазар, се характеризираше по-скоро със сдържана сладост, по-бучка извара и кисела, цитрусова атмосфера. Те също бяха модифицирани под формата на десерт, за разлика от руския деликатес, унгарските извара получиха тънка форма, което се предполагаше, че се дължи на първоначалната технология на производство, тъй като според легендата Руди Туро, който сега е Унгарски.
Легендите около Руди Туро дори включват истории за именуване. Според една история десертът е получил името си след формата си, други смятат, че един от експертите, работещи в разработването на охладени сладкиши, Шандор Клайн, се е сетил да направи един от колегите си Рудолф Мандевил, кръстник на десерта . Именно Рудолф Мандевил, след проучвателно пътуване до Русия, беше един от първите, които разработи бонбони с извара, първоначално предназначени за миньони.