Изсушаваме го!
Във втората част на нашата поредица ние сушим гъби.
Сушенето е един от най-старите методи за консервиране без консерванти. Повечето храни могат да се сушат на открито или във фурната.
Какво ни трябва за сушене?
Това е топло и проветриво място, а скарата също е полезна, но можете и да я извадите от фурната си, ако не ви липсва 1-2 дни. Струва си да поставите решетката върху поднос, за да можете да я преместите (можете да я поставите на терасата, на сенчесто място на открито, но си струва да я носите в апартамента през нощта). Друго парче мрежа против комари (1м х 1м) може да ви бъде от полза, за да покрие тавата, за да я предпази от насекоми. Не поставяйте мрежата директно върху изсушената храна, за да може въздухът да тече добре.