Изследването за пълноценно хранене на Gießen, част I - Изследвания на потребителите, комуникация и

съдържание

цели

Дългосрочният ефект на пълноценната диета като цялостна диета върху хранителния и здравния статус на голяма група метаболитно здрави хора все още не е изследван научно. Не липсват проучвания, които да обхващат някои аспекти:

Изследвания на отделни аспекти на пълноценното хранене, напр. Проучвания с вегетарианци
Проучвания върху ефекта на пълноценното хранене върху метаболитни заболявания, например проучвания върху диабетици
Проучвания върху краткосрочните ефекти на ово-лакто-зеленчуковите храни, напр. Проучвания в продължение на три седмици.

Нараства интересът към изучаването на пълноценни храни, които да се включват, наред с други неща да се изясни как препоръките за пълноценна диета се прилагат в ежедневната диета и дали тази диета отговаря на очакванията за профилактика на свързани с диетата заболявания. Въз основа на събраните данни предимствата и възможните слабости трябва да бъдат признати и взети предвид при бъдещите препоръки за диета.

Също така беше от особен интерес дали препоръките за приема на хранителни вещества от DGE могат да бъдат постигнати с препоръките за пълноценни храни. Хората, които практикуват пълноценни храни, трябва да се сравняват с хората, които се хранят според средното за страната, т.е. които ядат обща смесена диета.

За участие в проучването бяха определени следните изисквания:

По възможност проучвателните групи трябва хомогенен be - следователно беше изследван само един пол. За да може едновременно да се оцени голям възрастов диапазон, се обръщаха към жени на възраст между 25 и 65 години.
Участниците в проучването трябва здрави бъде, т.е. Не страдайте от хронично заболяване, което засяга параметрите, които трябва да бъдат оценени (изключване, например в случай на захарен диабет).
Метаболитният статус трябва стабилен бъда. Тъй като целта беше да се определи дългосрочният ефект на цялостната хранителна диета, а не ефектът от промяната в диетата, диетите с цяла храна вече трябва да практикуват пълноценни хранителни диети за период от 5 години, докато смесените диети не трябва да се придържат към някаква специална диета.

Причините за избора на жени вместо мъже като изследваната група бяха следните:

Към днешна дата рисковите фактори за коронарна болест на сърцето са изследвани предимно при мъже. Въпреки това е много вероятно жените да се възползват точно толкова, колкото мъжете, от понижаването на липидите в кръвта (Assmann et al. 1990).
По-добро съответствие може да се очаква при жените (Wahrburg и Bender 1985). По този начин по време на проучването трябва да се избягват големи загуби от изследването, което отнема много време на участниците.
Жените обикновено могат да дадат по-точна информация за приема на храна, отколкото мъжете; това означава, че могат да се очакват по-валидни резултати

Избор на участници в проучването

Здравите жени на възраст между 25 и 65 години бяха адресирани чрез две различни поредици от реклами във вестници и списания в старите федерални провинции. Въз основа на вашата собствена оценка би трябвало да практикувате пълноценни храни от поне 5 години (пълноценни хранители) или да консумирате обичайната в Германия храна (смесени храни). Около 1500 жени се представиха на група (раздел 1). Бяха им изпратени въпросници, за да получат подробна информация за хранителното поведение, консумацията на храна, антропометричните и социално-демографските данни, тютюнопушенето и спортното поведение и заболявания. От всяка диетична група бяха върнати приблизително 1300 въпросника. Около 350 жени от група бяха избрани за по-нататъшно разследване.

Раздел 1: Избор на участници в проучването