ИЗСЛЕДВАНЕ. Дъвката ви дебелее. Какъв асортимент трябва да се избягва
Дъвката предразполага към угояване. Това е заключението, до което стигна група американски изследователи, които твърдят, че хората, които дъвчат особено дъвка с аромат на мента, са склонни да консумират по-големи количества сладки, висококалорични храни, отбелязва Agerpres.
Съставката, отговорна за ментовия вкус на дъвка, кара някои храни, но особено плодовете и зеленчуците, да имат неприятен вкус. „Това е абсолютно същият ефект, както когато пиете портокалов сок след измиване на зъбите: вкусът му е лош“, казва Кристин Свобода, съавтор на изследването, докторант по хранене в Държавния университет в Охайо.
За да стигнат до това заключение, изследователите помолили група от 44 доброволци да направят някои тестове. Всеки кандидат беше поканен да играе игра, като за награда получи нещо за ядене. Парчета плодове, чипс и бонбони могат да бъдат спечелени. Преди началото на експеримента половината от кандидатите дъвчеха плодове или дъвка с вкус на мента.
Изследователите установили, че тези, които са дъвчели дъвка с аромат на мента, са по-малко склонни да играят, за да печелят плодове, предпочитайки нездравословна храна. Тези, които дъвчеха дъвка с вкус на плодове, също бяха по-малко привлечени от плодовете, но резултатите не бяха толкова подходящи.
Учените са установили също, че тези, които дъвчат много дъвки, са склонни да ядат по-рядко, но това не означава по-малко калории. Те откриха тази тенденция в друго преживяване, като доброволците бяха поканени да водят дневник на храната.
Участниците дъвчеха дъвка от мента преди хранене и след това ядяха това, което искаха. Резултатите показаха, че ядат по-рядко, но не консумират по-малко калории. Смята се, че това се дължи на факта, че ментолът взаимодейства с хранителните вещества, присъстващи в плодовете и зеленчуците, създавайки горчив вкус, което прави здравословните храни по-малко привлекателни.