Израелски бадемови бисквитки - проста рецепта от Израел
Този месец за първи път съм част от световното кулинарно турне. Това е създадено от Volkermampft. Всеки месец има различна спирка, за която могат да се направят кулинарни приноси. Дали рецепти, ръководства за храна или препоръки за ресторанти - кулинарното разнообразие е страхотно. През юни 2019 г. световното турне спира в Азия. Отива в Израел. Бих могъл да представя класиката като хумус, фалафел или шакшука, но имам рецепта за израелски бадемови бисквити в ръкава си. Те са супер лесни за правене, а също и супер вкусни!
Израелска кухня: рецепта за бадемови бисквитки
Бадемовите бисквити са основно домашно приготвен марципан. Това се пече и се покрива с пудра захар. Така че, ако не се интересувате от марципан или имате алергия към бадеми, трябва да стоите далеч от него.
Израелски бадемови бисквитки: съставките
Съставки за около 20 бисквити
- 250 грама захар
- 300 г смлени, бланширани бадеми
- 5 капки горчив бадемов вкус
- 3 белтъка (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- пудра захар
Бадемови бисквити от Израел: подготовката
- Смлените бадеми, захарта и бакпулвера се смесват заедно. Добавят се бадемовият вкус и трите белтъка и всичко се разбърква/омесва в лепкаво тесто.
- Тестото се охлажда за 30 минути.
- След като тестото се охлади, фурната се загрява до 180 ° C (конвекция).
- Пудрата захар се поставя в малка купа.
- С навлажнени ръце оформете тестото на малки топчета (приблизително колкото топка за тенис на маса) и ги оваляйте в пудра захар.
- Топките се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене с интервал от около 2 см и се пекат за около 13 минути.
- След като сладкишите изстинат, те са готови за ядене.
Кулинарното пътешествие по света
Готови ли сте за още рецепти от Израел? След това разгледайте тук.
Препечена патладжанова супа с прясно козе сирене е в кухненската латиница. Междувременно Силвия фон Бротвайн представя няколко вкусни рецепти. Има джобове за пита, които да се напълнят. Тя също има салата от домати краставици в ръкава си. Но класическите шаурма и хумус с говеждо и лимонов сос (направете хумус сами) не биха могли да липсват. Но това не е всичко, тя също е измислила пиле на фурна с лимон и артишок от ерусалим и ябълков пай с орехи и канела.
Фолкер също беше трудолюбив и се опита много. Той се е посветил на готварската книга на Йотам Отоленги и Сами Тамими. Приготвил е и вкусен патладжан с чермула, булгур и кисело мляко. Освен това Volker е проверил израелските ресторанти Simbiosa и Neni в Хамбург. Друг вариант на хумус се предлага от Volker. Хумусът е много добре познато ястие, така че отново е представен от франконски тапас. Но Роналд се занимаваше и с израелски подправки.
Стефан изпрати статия за гости в блога на Volkers. Стефан представя меню с сасо осо буко, октопод и манго-папая - по „Кухнята на Хая” на Хая Молчо.