Изработването на плодова кожа самостоятелно е успехът на здравословните сладкиши

съставки за

Таня сребро

Хероин на домашната кухня

Когато Таня не пише за сп. Springlane, отнема време за обширни кухненски експерименти. Какво не трябва да липсва: пресни съставки, много билки и добра доза спокойствие. Ако нещо се обърка, има домашно приготвено спаецле - те винаги имат добър вкус!

описание

„За 1 евро смесена чанта, моля. Без сланина. Но с бисквити от кокс, сладник и сладки плодове от дъвка! “Сякаш в транс, падам към следващия щанд, когато съм гладен и виждам как обменям промяна за захарен шок. Забавлението за съжаление не е особено здравословно и честно казано ме боли в стомаха само след кратка закуска. Не е само захарта. Тялото ми също реагира гневно на различни багрила и консерванти. Така че без сладкиши изцяло? Не чакайте, има нещо от вътрешната работилница за бонбони: плодова кожа!

Какво така или иначе е плодова кожа?

Плодовата кожа се състои от фино плодово пюре, което изсъхва в дехидратора или фурната с часове и придобива консистенция като плодова дъвка. За целта се разстила тънко върху хартия за печене и може да се отлепи като плодова постелка след времето за сушене. Името звучи като текстилната индустрия, но се отнася до повърхността на плодовите ленти, която изглежда малко кожена.

Кои плодове са подходящи за плодова кожа?

Отговорът е прост: всеки вид плод може да се превърне в плодова кожа, ако следвате няколко съвета

Съдържанието на фруктоза: Колкото по-сладки са плодовете, толкова по-малко трябва да помагате с подсладители. Напълно узрелите манго, кайсия или ягоди съдържат достатъчно фруктоза. Сладкият плодов вкус дори се усилва, докато изсъхва. За кисели малини или ревен можете да подсладите с малко мед или сироп от агаве. Снекът все още е много по-здравословен от нормалните гумени мечки от супермаркета.

Съдържанието на вода: Колкото по-високо е съдържанието на вода, толкова по-дълго трябва да изсъхне плодовото пюре. Така че, докато сместа от спанак и ябълки е готова след около 4 часа при около 80 ° C, динята може да отнеме два пъти повече време. Но можете също да използвате трикове и да сварите плодове заедно с малко захар в тенджерата. Така те се уплътняват. Или смесвате банан или малко ядково масло, за да уплътните малко основната смес.

Цветът: Особено лекото плодово пюре губи интензивния си цвят при продължително сушене и става малко скучно и кафеникаво. С малко лимонов сок можете да получите ярко жълто или оранжево. Просто сложете в блендера заедно с плодовете и пюрето.

Какви други съставки можете да използвате?

Отидете на плодове и зеленчуци

Не сте в настроение за чисти плодове? След това просто смесете малко зеленчуци. Домати, спанак, моркови или дори сладки картофи - просто опитайте малко и се оставете да бъдете изненадани от нови вкусови комбинации. Типичният вкус на спанак се забелязва в сместа с банан и ябълки само много, много фино. Така продавате зелените зеленчуци дори на най-малките като сладка награда.

Създайте повече криза

Ядки, лен или чиа семена не само придават на плодовата кожа хубава структура, но и хрускат толкова добре, когато се дъвчат. И те също са здрави.

Опитайте го кремообразно

Плодовото пюре е особено кремообразно и кадифено вкусно, когато се сервира Ядково масло или нещо кисело мляко е усъвършенстван. С около 500 грама плодове са достатъчни 1-2 супени лъжици пюре и кисело мляко и просто се смесват с плодовото пюре. След това оставете да изсъхне нормално, порция и лека закуска. За съжаление, творенията от плодово кожено кисело мляко не се задържат толкова дълго и трябва да се ядат в рамките на няколко дни.

Какво оборудване имате нужда?

Преди сушене има пюре. И това работи най-добре с мощен миксер или кухненски робот. Клетките от маруля, спанак и други нежни листни зеленчуци се разчупват и фино пюрират във високоефективен миксер. И не забравяйте: Дори и най-силните кухненски джаджи могат да се справят много по-добре със съставките, ако са грубо предварително нарязани.

За плодова кожа пюрето от манго, ябълки или горски плодове трябва да изсъхне, за предпочитане в топъл, циркулиращ въздух. Това работи, например, в дехидратор. Ако не искате веднага да закупите такова специално устройство, можете да използвате и фурната. НО:

Вашата фурна се нуждае от такава Функция за циркулация на въздуха шоу.
И нататък ниски температури комплект.

При температури над 90 ° C, плодовото пюре бързо става твърде горещо и вместо да изсъхва, то започва да къкри и става твърдо и крехко.

Направете сами плодова кожа: ето как работи

Направата на плодова кожа сама отнема време. Точка. Действителната работа е детска игра с подходящото кухненско оборудване, но времето за сушене от няколко часа кара нетърпеливите фенове на Naschi да омръзнат. Ако вече стартирате фурната или дехидратора, направете няколко тави наведнъж. Ето стъпка по стъпка през рецептата за мангова плодова кожа от фурната.