Използването на части от овче агнешко месо, от което месо готвим Рецепта Ловец

Може да се приготви пържено, приготвено на пара, на скара, приготвено, пълнено, на скара. От него можем да приготвим много вкусен гулаш, много видове супи и пържени меса. С малко практика, истинските гурме деликатеси могат да бъдат очаровани отвътре.

използването

Гръбначен стълб: цял, нарязан, прясно изпечен.

Карадж: разделен гръбначен стълб. Печени цели, нарязани, прясно изпечени.

Бедро: обезкостено, прясно нарязано или пържено, приготвено на пара (задушен крак чесън).

Лопатка (първо бедро): може да се използва пържено или смляно. Той е вкусно изпечен и задушен от него, но можем и да го смелим. Например: агнешка дръжка със зелен грах.

Врат: за кайма (печено, гулаш).

Брискет: пълнени, пържени, приготвени на пара, за кайма (печено, гулаш). Например: пълнено гърди,

Глава: варено, за кайма (печено, гулаш).

Червата: черен дроб, бъбреци, бели дробове, сърце. Варени, прясно изпечени.

Най-ценните части са бедрата, гръбначния стълб и кръста. Вратът, раменете и гърдите са особено добри за малки меса (печени, гулаш).