Използвайте микровълновата фурна Ето рисковете, на които сте изложени! Здравословно хранене Свобода за

от Корина Стоическу, 16 септември 2015 г., 16:00 ч.

Много румънци консумират храна, приготвена или затоплена в микровълнова печка. Ако използвате и този метод, трябва да знаете, че той може да представлява някои опасности за здравето.

Храната, която ядем, има пряка връзка с общото ни здравословно състояние. Храната може да ни излекува или да ни разболее, в зависимост от това как е събрана, съхранена, приготвена и/или приготвена. Най-безопасният начин за ядене на храна е в нейното естествено, сурово състояние. Просто приготвената храна може да бъде несравнима по отношение на вкус и перфектен вкус. Въз основа на това, един от най-използваните уреди за готвене и нагряване на храна е микровълновата печка. Много хора го имат у дома, други дори в работни кухни.

Устройството е противоречиво

Лесна за използване и много бърза за нагряване на храна, микровълновата печели голяма популярност, особено сред заетите хора. Просто живеем във века на скоростта! С течение на времето обаче многобройни изследвания от 90-те години на миналия век са стигнали до извода, че нагряването на храна в този тип фурни има вредно въздействие върху храната.

Например в изследване, наречено „Сравнително изследване между конвенционално приготвена храна и храна в микровълнова фурна“, публикувано от Raum & Zelt (1992), авторите заявяват, че: „Една проста хипотеза на традиционната медицина твърди, че въвеждането в човешкото тяло на молекули и енергии, с които не е свикнал, вероятно ще донесе повече вреда, отколкото полза. Храната, приготвена в микровълновата печка, съдържа както молекули, така и енергии, които не присъстват в готвената храна по начина, по който хората са го направили след откриването на огъня. Също така д-р Ханс Улрих Хертел, швейцарски изследовател в областта на храненето, и д-р Бернард Х. Блан от Швейцарския федерален технологичен институт, заедно с Университетския институт по биохимия, проведоха проучване през 1991 г., което показва, че храната, приготвена във фурната микровълновата крие рискове за здравето. Изследванията върху въздействието на хранителните вещества в микровълните върху кръвта и физиологията на човешкото тяло показват, че промените са вредни за тялото.

Казва се, че най-простият тест е да се полива едно растение с обикновена вода, а друго растение с вода, държана в микровълновата фурна за няколко минути. Тогава всеки може да бъде убеден.

Знаете ли, че…

Изобретяването на микровълновата фурна се приписва от една страна на американския лекар Пърси Спенсър, който през 1946 г., докато експериментира с радарна технология, забелязва как храната, която е наоколо, се загрява?

Altă Друг вариант би бил, че е измислен от нацистите по време на нашествието им в Русия? Германците разработиха тези фурни, което направи възможно приготвянето на ястия в голям мащаб за много кратко време.

В Русия микровълновите фурни са забранени през 1976 г. поради вредните ефекти, открити след проучвания? Решението обаче беше спряно в началото на 90-те години.

Вредните ефекти не са ясно доказани

„Резултатите от някои проучвания твърдят за по-добро запазване след готвене на витамин С, токофероли и др. за готвене в микровълнова фурна в сравнение с традиционното готвене чрез варене. Не съм наясно, че има проучване за консумация на храни, приготвени само в микровълнова фурна, или тези, които са били извършени, не са продължили достатъчно дълго, за да може да се отчете въздействието върху здравето. За микровълните, използвани за готвене или затопляне на храна, не е ясно показано отрицателно въздействие върху здравето. Ако препоръчам този метод? Не го препоръчвам. Използвам го от време на време, когато загрявам храна, правя пуканки и така нататък. (Д-р Ciprian Constantin, началник на отдел за диабет и хранене, Централна военна болница „Карол Давила“)