Използвайте белтъци и жълтъци - вкусни рецепти и съвети
Проблемът е добре известен - за много рецепти за готвене и печене трябва само яйчен белтък или яйчен жълтък след разделяне на яйцата. Неизбежно има остатъци, които са твърде добри за кофата за боклук! Ето защо сме събрали съвети и рецепти за вас, в които можете да използвате оптимално останалите протеини и яйчен жълтък.
Както белтъците, така и жълтъците могат да се държат в хладилника за около три дни. За по-дълъг срок на годност и двете могат също да бъдат замразени и следователно могат да се използват поне 10 месеца без колебание. Използвайте обаче размразени яйчни белтъци или жълти храни, които са добре загряти по време на приготвянето. В идеалния случай просто обработвате остатъците директно в следните рецепти.
Използвайте протеин по вкусен начин
Особено при приготвянето на домашен холандски или яйчен ликьор остава много протеин. Можете да използвате замразена храна, например, за изясняване на супи и запаси.
Универсалното оръжие за директно използване на протеини е печенето на лек и ефирен меренг. Не само има вкусен вкус, вероятно ще имате съставките у дома! За да използвате сърдечно белтък, можете да го добавите към останалите яйца в бърканите яйца. Следващите рецепти също си струва да се опитат:
- Amarettini - бадемовата бисквита се състои само от 4 съставки
- Протеинов хляб - вкусен и с ниско съдържание на въглехидрати
- Ангелска торта - тук ви трябват 10 белтъка!
- Финансисти - нарича се още златната торта
- Macarons - цветни любими сладкиши от Франция
- Руски хляб - супер хрупкави бисквити с какао
- Павлова - торта мечта, направена от меренг и плодове
- Бисквитки като макарони или канелени звезди
- Pisco Sour - перуанската напитка с глава
Използвайте жълтъци по вкусен начин
Яйчните жълтъци често остават при печене на бисквитки и безе. Можете просто да оставите малки количества да изчезнат под омлетната смес или в бърканите яйца. За по-големи количества са необходими други идеи. Какво ще кажете например за тези рецепти от чубрица до сладка?
- Спагети Карбонара - италианската класика винаги има добър вкус
- Hollandaise - задължително с аспержи през пролетта
- Майонеза, дресинг за салата Цезари - да го направите сами е по-лесно, отколкото си мислите
- Ванилов пудинг - работи без торбичка
- Яйце - чудесно за използване на много яйчни жълтъци!
- Лимонова извара - вкусен лимонов крем
- Crème Brûlée - класически десерт с хрупкава карамелена кора
- Zabaione - небесна пяна
- Тирамису - кремообразен десерт на пластове
- Сладолед - добра идея не само когато е топло
Как ви харесва нашата статия за използването на белтъци и жълтъци? Очакваме с нетърпение вашите отзиви в нашите галерии и рецепти или в LECKER във Facebook.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.